heimu
超级会员－－忍者
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- 2003-02-07
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牛排豁上面包粉煎一下真好吃啊...*^_^*,
牛排一块,可先放在黄酒弄浸一会儿(不用也没关系,酒精过敏者慎用),然后摸上少许盐,不用味精(用也没关系,不过听外国人说对身体不好,不知道是真是假).如果在摸上少许蛋清效果更佳,然后去LOEB买面包粉一罐(强烈建议事先买好),D'dtalimode的(红绿白色包装,400g),将牛排两边摸上面包粉,压紧(切勿太大力以免压成牛肉饼),再撒上少许黑胡椒粉(用橡木罐撒的较有情调
).
在油锅里加油(废话),热至7成热,将牛排放入油锅(开到LOW),不时的翻面,使两面受热均匀,由于牛排较厚,所以通常要煎10分钟左右(根据口味不同,可以煎至0~10成熟,建议5~7成熟).
而后捞出装盆,可配上土豆泥或米饭,以及绿色蔬菜(西洋菜或雪豆较色佳)装饰.
最后上桌,吃.
建议:1,牛排可选连皮的那种(外国人似乎不爱吃皮,但我觉得皮煎后很香).
2,若食量不大的人,可切成2半,分两顿做,切勿一次做完吃不了,放到下顿再热 着吃,口味相距甚远.
3,和女朋友或老婆一起吃(最好对着蜡烛就着红酒吃,千万别对着灯泡就着 茶叶WITH傻哥们儿吃.)
4,无
我刚刚WITHOUT ANYTHING 吃了一块,虽然缺乏情调,但...爽,嘿嘿...
牛排一块,可先放在黄酒弄浸一会儿(不用也没关系,酒精过敏者慎用),然后摸上少许盐,不用味精(用也没关系,不过听外国人说对身体不好,不知道是真是假).如果在摸上少许蛋清效果更佳,然后去LOEB买面包粉一罐(强烈建议事先买好),D'dtalimode的(红绿白色包装,400g),将牛排两边摸上面包粉,压紧(切勿太大力以免压成牛肉饼),再撒上少许黑胡椒粉(用橡木罐撒的较有情调
).在油锅里加油(废话),热至7成热,将牛排放入油锅(开到LOW),不时的翻面,使两面受热均匀,由于牛排较厚,所以通常要煎10分钟左右(根据口味不同,可以煎至0~10成熟,建议5~7成熟).
而后捞出装盆,可配上土豆泥或米饭,以及绿色蔬菜(西洋菜或雪豆较色佳)装饰.
最后上桌,吃.
建议:1,牛排可选连皮的那种(外国人似乎不爱吃皮,但我觉得皮煎后很香).
2,若食量不大的人,可切成2半,分两顿做,切勿一次做完吃不了,放到下顿再热 着吃,口味相距甚远.
3,和女朋友或老婆一起吃(最好对着蜡烛就着红酒吃,千万别对着灯泡就着 茶叶WITH傻哥们儿吃.)
4,无
我刚刚WITHOUT ANYTHING 吃了一块,虽然缺乏情调,但...爽,嘿嘿...
