扒大虾

[娃娃]

海鲜清谈的做法比较有营养，但是下面的做法非常好吃，而且很下饭，很省。

最好买大一点的虾，用剪刀去须，去脚，留尾。在虾骨打弯的地方（弧线的内侧），剪开一些，别剪断了。放在盘子里，放入少许淀粉，食盐，用手抓抓拌匀。
平锅，点火，油热，放入虾，稍变色翻另一面，点辣酱在虾上，再翻面。切忌烧的时间过长或大火，虾会越来越小。