请教做豆腐花啊， 做了几次都相当的失败

[咖啡加眼泪]

请教各位大师，

我在168， 九龙各买了食用石膏想做豆腐花， 但是怎么样都不成功， 稀稀拉拉的， 最后都是黏黏稠稠的东西， 非常失望。 不知道哪位大侠有成功的经验， 希望能我给我点意见。非常感谢了。

 

[Emperor]

豆浆要浓, 用水把石膏搞成浆, 然后快速地加入豆浆中,这时间的豆浆在温度在80度左右最好. 应该不难,再试试.

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=648254

 

[咖啡加眼泪]

谢谢你的回复。

我在168， 九龙各买了食用石膏， 但是袋子上没标识是熟的还是生的，不知道怎么样去判定。
你知道哪里能买到熟石膏吗？

 

[Emperor]

168的石膏没有问题，可以做我就是用它做的。