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[闲哥]

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[guest]

闲人兄此贴大谬也！！

SAGE 孔曰，食不厌精，脍不厌细。
SAGE 曰， 作好吃的主要是为了娱己。这话说
到A2Z的心坎里了。
我是HAPPY时进厨房，呼朋唤友请大客--娱人娱己。
DEPRESS时也进厨房，消磨时光--娱己娱嘴。
不过我近来生活过于平淡，少大喜大悲。所以经常
是“艳丰鼎”速冻饺子的打发。 ：)

做饭可不是件简单的事，老子的学生曰，烹小鲜如治大国。
讲的就是这个道理。 ：)

送一款简易清蒸鱼，应符合你的四项基本原则。

1。原料：超市里的冻FILLET。
2。调料：盐，味精，生抽，姜片，蒜茸。
3。做法：鱼解冻，洗净，码盘；放姜片 抹蒜茸；
用保鲜膜盖严实了，放微波炉里微3分钟；同时烧
油至10成。
鱼出炉，浇生抽，撒盐，味精；再浇热油即成。
4 虽少了锅气但凑合着还能说好吃。

可切些葱丝在浇油前撒上，但切忌在蒸东西时放葱，不然
有股说不出的臭味。

 

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微波炉菜谱: 鱼香肉丝
材料: 生猪里脊丝1磅
调料: 红椒末少讦，葱、蒜末、 郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、淀粉各1中匙，花生或蔬菜油2匙，白糖、精盐、米醋、红椒油1小匙(自制, 168似乎卖过. 不用也行)
操作
1 把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
2 器皿中放入油1匙 （余下的1匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可

 

[guest]

淀粉哪有？料酒呢

 

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168超市或九龙. 都在2路线上.

 

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再馋馋你们吧: 著名的"潘氏茄子". 此为吾好友之夫君潘某所创, 不得不给他点credit.
材料: 茄子(细长的)几根, Korean Garden kimchee一小瓶.
1. 将茄子洗净, 去皮, 切成细条(约5公分长1公分宽).
2. 取少许kimchee (凭自己口味而定), 稍稍垛碎.
2. 油烧至八成热, 将茄子过油至两面微黄, 盛出待用.
3. 用锅里剩的油炒炒kimchee, 加蒜茉, 少许辣椒, 盐, 糖和茄子, 大火炒3-5分钟即可.

别有一番滋味, 有图为证.