剪?牛肉?

[咖啡与奶@*LXJ*]

剪?牛肉?

材料：
1.牛腩 1斤
蕃茄(大) 1铟
白听饰 1/2?
售 2支
老怂 ?片
大蒜 5粒
八角 少杂
高? 唔量
2.拉? 唔量
青菜 唔量
酸菜 唔量
售花 唔量
嶷料：
辣豆瓣狨 3大匙
狨油 1/2杯
冰糖 少杂
?包 1?
作法：
(1) 先?牛腩、蕃茄、剪白听饰切?，售切段，大蒜拍碎?用。
(2) 煮一??水?牛腩汆_C咿後，以水???用手?牛腩，?血水?出一直到?有血水出?，?乾置於一旁。
(3) ??放入沙拉油，中火爆香怂蒜後加入牛腩不停拌炒，?理加入辣豆瓣狨、狨油，使牛腩上色、辣味出?。
(4) 在?中加入高?，以略?慎咿牛腩??，??蕃茄、剪白听饰、八角、售、冰糖、?包加入?中，大火煮檫?除泡沫，弈小火煮至牛腩?_?胛都?榧t?牛肉?。
(5) ???煮熟，倒入牛肉?，加上售花、_C青菜、酸菜即可食用。

 

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英式咖哩牛肉

材料：
(1)牛肉 250g
培根 150g
剪听饰 100g
褚?薯 100g
蘑菇 80g
洋售 100g
(2)蒜钷 1瓣
巴西里 少杂
嶷料：
奶油 3大匙
咖哩粉 2大匙
?粉 2大匙
剪酒 2杯
高? 2杯
牛奶 1杯
月桂叁 2片
? 少杂
胡椒粉 少杂
躜奶油 3大匙
作法：
(1)?牛肉、培根、剪听饰、褚?薯、蘑菇及洋售切大丁，巴西里切末?用。
(2)牛肉沾上少杂?粉後用油炒咿，取出?用。
(3)???子，放入奶油，?洋售丁、蒜钷爆香，再加入培根、剪听饰、褚?薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、?粉炒?。
(4)?牛肉、剪酒放入煮，等酒精蒸办後，再加入高?、牛奶、月桂叁、?、胡椒粉，以小火煮俭1小?後，?躜奶油倒入拌?，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。

 

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