咖啡与奶@*LXJ*
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- 2002-10-07
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?易布丁自己做
您一年吃掉??布丁？最近流行的葡式蛋塔一年可以脔掉上千孺?，台?人?吃的布丁每年的消偻量恐怕更不止呃??目。焦糖布丁是一肺好吃又??的甜?，一次可以作好多?，省遑省料又不偻工，?力推溯您作作看。
先??：材料(1) 4?全蛋、2?蛋?、100公克冰糖、50公克奶粉、3杯水和少杂?。材料(2) 30公克冰糖、100公克水。
?材料(2)混合放入?中煮到成炭咖啡色的焦糖水，先倒入模型中，呃就是一般我?在布丁?端所看到的黑色焦糖。
另外用1杯水，加入30公克的冰糖用小火煮溶，再倒入所有的奶粉?拌均?整成奶水，熄火。接著??一?容器，?所有的蛋打散，倒入煮好的奶水，再加入所剩下的2杯水?拌均?後就可以倒入已??有焦糖的模型中??烘烤。烤毙中放一杯水，再?整好的材料一杯一杯放在上面，用?氏150~160烤俭30分?即可出_t，呃?候就是香??好吃的布丁了。
烤毙中放水的作用，是?了不?烤箱的?度太烈，同?受?蒉均?，烤起?的表面才?光滑美愚。出_t之後最好放冷，移入冰箱冰?再食用，?更?美味可口。
您一年吃掉??布丁？最近流行的葡式蛋塔一年可以脔掉上千孺?，台?人?吃的布丁每年的消偻量恐怕更不止呃??目。焦糖布丁是一肺好吃又??的甜?，一次可以作好多?，省遑省料又不偻工，?力推溯您作作看。
先??：材料(1) 4?全蛋、2?蛋?、100公克冰糖、50公克奶粉、3杯水和少杂?。材料(2) 30公克冰糖、100公克水。
?材料(2)混合放入?中煮到成炭咖啡色的焦糖水，先倒入模型中，呃就是一般我?在布丁?端所看到的黑色焦糖。
另外用1杯水，加入30公克的冰糖用小火煮溶，再倒入所有的奶粉?拌均?整成奶水，熄火。接著??一?容器，?所有的蛋打散，倒入煮好的奶水，再加入所剩下的2杯水?拌均?後就可以倒入已??有焦糖的模型中??烘烤。烤毙中放一杯水，再?整好的材料一杯一杯放在上面，用?氏150~160烤俭30分?即可出_t，呃?候就是香??好吃的布丁了。
烤毙中放水的作用，是?了不?烤箱的?度太烈，同?受?蒉均?，烤起?的表面才?光滑美愚。出_t之後最好放冷，移入冰箱冰?再食用，?更?美味可口。
