淡淡的茶――(需要细细品味)  

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bj130

现实只忠于现实本
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2002-10-04
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也许是因为在小的时候,不象现在的孩子这样有很多种的饮料可以选择。所以,我在白开水和茶之间选择,便喜欢上了喝茶。
  
我说的“喝”茶,和“品”茶不是一回事。品茶,那是一种雅趣,是一种超凡脱俗的意境。品茶“品”到最高深的境界,我想便是茶道了。日本的茶道,我在电视里见过,感觉只有一个字:累!
  中国的茶道我见过一次真的表演:首先,觉得展示的茶具,好象还没有别人送我的那些我搞不清是什么原料制成的茶具好看;其次,真受不了茶艺小姐翘起的兰花指,在杯盏之间指指点点的动作。而且,我特别想去找到茶馆的音响师,问问他怎么可以把“高山流水”放出了“命运交响曲”的效果。
  我喜欢的喝茶,只是一种普通人的需要和爱好。就象有的人喜欢喝白开水,有的人喜欢喝饮料。
  喜欢喝茶,可能也和生活的这个城市有关。我去过东南西北的好几个城市,好象从来就没发现哪个地方有成都这样多的茶馆。无论是繁华的闹市,还是偏僻的街头巷尾,每一个人都很容易找到一间适合自己的茶馆。在那些老街,那些散乱地摆放着竹椅木桌的老茶馆里,很多的老人泡上一杯清茶可以坐上一整天。让人看了无法去猜想,他们曾经有过怎样的青春年华。我也经常见到不少很年轻的男子,也是那样贻养天年般地坐在那里,给人的感觉,仿佛他们面前的茶杯里泡的不是茶叶,而是他们自己。
  我很多的朋友,喜欢在现代的茶坊里应酬客户,而且这样的习惯,让那些到成都久了的外地朋友也受了影响。也许,在那样幽雅而闲淡的环境里,更容易放弃在谈判桌上那种敌对的情绪、或者是酒桌上推杯换盏的客套,相互轻松的沟通,生意成了朋友也成了。
  我和我的好朋友们,喜欢在空闲的时候,约了一起去一处安静的茶坊闲聊。或者,就在周末开车去郊外的河边、竹林、山间小庙,在树荫下泡一壶清茶,共享彼此的喜怒哀乐。
  每一次,如果有朋友打来电话说:“你有空吗?我想请你去喝茶。”我一定马上问:“好的!什么时候?”从来不拒绝这样的邀请,是因为知道约我的朋友,一定是有很多的话,要慢慢地说给我听。
  如果是这样的来电相约:“有空吗?晚上去吃火锅!”或者“嗨!晚上去不去某某酒吧?”这个时候,倒是可去可不去了。反正那样兴高采烈的朋友,很容易就邀约到一大帮的人同乐。
  好象自己也从来就不太介意茶叶的好坏。每一种茶,如人之个性一样,自有其独特的味道,好与坏的区别,取决于什么人来喝和什么时候喝。刘姥姥们视为甘露的粗茶,用妙玉的品茶观来衡量,那就饮鸠止渴。如果在吃火锅的时候喝西湖龙井,用一句“蜀语”来说,就是“假打”。我觉得,好的茶喝在口中,感觉舌尖有一种舒展的惬意,象是在美美一觉醒来后,伸一个懒腰。如果一种茶到了口中,给人猛然一种强烈甚至是古怪的味觉刺激,这便是比较粗糙的茶了。不过,也让人想到了“酷”这个比较时髦的字。
  好喝的茶,也不一定是很名贵的。我喝过最贵的一种茶,是在一家极品茶坊喝的名叫什么“银毫”的茶。没有记住茶的名字和有什么特别的滋味,是因为一直牢记了它的价格:888元一壶。
  我最喜欢喝两种茶:明前郁露和竹叶青。
  首先,喜欢这两种茶青幽幽的茶名,而且仿佛还能让人看到:在霏霏扬扬的清明细雨中,被浸湿的叶片上面,雨水沿着叶脉汇集到叶片的尖端,然后慢慢地滴落下来;喜欢这两种茶泡在水里带点暗绿和浅褐的水色和飘浮的芽状的叶片;喜欢那种谈谈的一丝苦的茶的滋味。
  我最要好的一位朋友,只喜欢喝茉莉花茶。她的理由很简单:喜欢看那些白色的干花在琥珀色的一杯水里慢慢开放的样子,然后闻飘散的茶雾里的香味。至于茶的味道,她从来就没分清过。因为她喝茶的时候,喜欢不停地吃除糖以为的一切零食。后来,她为了上网要取个网名,在我的提议下,就盗用了张爱玲的一篇小说的题目:茉莉香片。
  有一次在初夏的时候,和几个朋友去蒙顶山。那座山上的茶场是很出名的。我们在烈日下走得又累又渴的时候,找到一家农家的院落歇脚,主人用粗瓷大碗给我们每人倒了满满一碗的新茶。因为当时的感觉,好得仿佛有清晨的云雾在身体里飘荡。走的时候,我买了几斤茶带回家,还送了一些给楼下住的两位退休的老人。可是我自己回家再泡了那茶来喝,却再也找不到曾经有过的那种感觉。几天后,我遇到那家的老先生,他连连夸我送的茶好。我觉得奇怪,便告诉了他我的感觉。他听了笑了,对我说:每一种茶,只有泡在相适宜的水里,才可以让喝的人感到不同的特色。我送他的茶,是味道较淡的绿茶,只有用井水或泉水来冲泡,才会味清而爽。所以,他总是在参加“老年体协”的野外活动的时候,用一个小的土陶茶罐装了茶叶带了去。当老人们游历到青山绿水的时候,找一家农舍请主人烧了清水,每人泡一大碗,没有人喝了不叫好。
  我听了老先生的话,觉得有点道理,从那以后,我出差或者旅游的时候,如果喝到很有滋味的茶,我不再喜欢去买茶叶带回家。我怕我找不到合适的水来冲泡,会让那些茶叶在异乡陌生的水里,感到寂寞。


蓝颜说:上学那会..考试前都会开几天夜车....在那时我提神的饮料往往是一杯浓茶.....

苦苦的....

我对咖啡没有什么好感.....没什么感觉.....

还是喜欢茶的味道...
 
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