请教：煲汤的锅

[freecrying]

请问各位有经验的妈妈们，

你们在家炖汤（或熬粥）用什么样的炖锅呢？那种超市里有卖的slow cooker可以吗？还是要买专门煲汤用的紫砂锅之类的？哪儿可以买到呢？我在168买了个砂锅，结果很不适合家里的电炉，每次炖个排骨汤都要用到差不多5个小时，还不是炖的很烂的那种。

因为很快就要预产期了，想买一款比较好一点的锅来煲汤，请大家赐教啊，谢谢。

 

[毛毛饼干]

借楼主的地盘同问呀！
我现在是用高压锅炖汤，时间省了不少，可就是听别人说不营养。那天差点儿在T&T买个砂锅，别人又说要买白色的不能买黑色的！怎么那么让人纠结呀！

 

[freecrying]

a哈哈 看来跟我有同样问题的人不少啊，我都不敢用高压锅，这么多年从来没碰过。。。其实平时煲汤也少，要不是快要生孩子了，我也不整复杂的汤来喝。T & T的砂锅我还没仔细去注意。

 

[Isabel]

我觉得slower cooker就很好。虽然也需要至少4、5个小时，可是插上电后就不用管了，不用担心汤溢出来或者烧干了什么的。我有时候用慢档，头天睡觉前插上电，第二天早上起来就好了。

 

[ottawa999]

我觉得slower cooker就很好。虽然也需要至少4、5个小时，可是插上电后就不用管了，不用担心汤溢出来或者烧干了什么的。我有时候用慢档，头天睡觉前插上电，第二天早上起来就好了。

，建议用这个炖好，每次吃的时候可以用那种沙锅热一热。

 

[wait for angel]

我觉得slower cooker就很好。虽然也需要至少4、5个小时，可是插上电后就不用管了，不用担心汤溢出来或者烧干了什么的。我有时候用慢档，头天睡觉前插上电，第二天早上起来就好了。

用平常的锅，总是汤溢得到处都是，挨过不少次批评了。
我以后也用slow cooker。
请问东西放进去之前要先煮开吗？ 还是所以材料丢进去就成了？

 

[pesticide]

用平常的锅，总是汤溢得到处都是，挨过不少次批评了。
我以后也用slow cooker。
请问东西放进去之前要先煮开吗？ 还是所以材料丢进去就成了？

不用煮开，直接丢进去插上电第二天就好了。我通常都是在汤的香味里起床的。
个人觉得这个比高压锅煮的速成汤好吃多了。骨头里的好东西都能煮出来。高压锅毕竟是金属制品。汤还是瓷或陶锅慢火炖的好吃。也不用担心汤溢出来。省事。

 

[射手座牛宝宝]

好主意！嗯，看来我的shopping list上又多一件东东

 

[毛毛饼干]

呵呵，costco的slow cooker今天正在打折呢，我毫不犹豫的整了一个回来！先拿牛腩做个试验先。我是不是老土了，怎么slow cooker的外层不锈钢摸起来那么烫呀？

 

[freecrying]

我原先就在考虑是不是slow cooker就可以 结果上论坛看了好多帖子都说煮不熟 看来非也 哈哈
谢谢各位有经验的指教 我这几天就去搬个回来 这对于我这种懒人来说再方便不过了
谢谢啦

 

[pesticide]

呵呵，costco的slow cooker今天正在打折呢，我毫不犹豫的整了一个回来！先拿牛腩做个试验先。我是不是老土了，怎么slow cooker的外层不锈钢摸起来那么烫呀？

通电后外层就是烫的。不过如果你开通宵的话，建议用低火就好，高火的话有时候会炖得在烂不好吃了。开低火的话外层就不会太烫。

 

[QBoy&Girl^_^]

焖烧锅可以省电，省时间，摊贩为还是不错的，当然，如果与明火汤比，当然后者味道更好。

 

[chestnut]

我推荐用焖烧锅。 最近刚买了一个， 不需要电， 方便好用， 煲出来的汤味道很好。

 

[GYGY]

为什么高压锅做的汤不营养？ 有什么科学依据吗？我知道味道是差点。