酸甜的菠萝加上美味的肉松炒出来的饭，多么清爽可口。是不是流口水了呢?那么还等什么，快来学学!
材料：白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克。
红萝卜粒、青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个。(视个人口味而定)
腌料：盐1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙。
调味料：盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙。
做法: 1) 虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。
2) 菠萝取肉切粒，用澹盐水略浸，菠萝壳留着备用，泰式腊肠切片，红萝卜粒及青豆飞水，隔干。
3)烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒，随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。
4)饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。
特点：菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软，配上肉松和饭，怎一个爽字了得！
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