意大利香草(只是俗称)有很多种,比如basil, oregano, thyme, mint, cumin等等。如果你搞不清楚这些东西,在costco简单地买个Italian seasoning或vegitable seasoning。
白的sauce叫Alfredo。有蘑菇味的,大蒜味的。
加鱼是我发明的,你自己可以尝试加不同的东西,match就行。
简单的方法是,在卖pasta旁边卖sauce的地方看看,通常有十几,二十种,不同的flavor,你就根据这些建议自己做着试就行。找出自己喜欢的搭配。洋人现在还有加豆腐的呢!