夏日自制几款清凉饮品

[anny1234]

一、桂花酸梅汤[原料]：50克乌梅、50克乌枣、30克山楂、200克冰糖、1小撮桂花、3克甘草[步骤]：1、乌梅、乌枣、山楂、甘草，用水冲泡一下，去掉尘土和异物2、取一砂锅，放入2升水，放入乌梅、乌枣、山楂、甘草，浸泡2小时，大火烧开后转小火滚1小时3、放入桂花、冰糖，再加入一升水，滚20分钟即可。（贴士：1、如果怕酸，可适当减少山楂的量，或增加冰糖的量。2、桂花不能久煮，所以后放，略煮即可。3、用筛网过一遍，滤去里面的料和渣。4、放凉后，放入凉杯里，放冰箱冷藏室冷藏，2天内喝完。）

 

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二、焦糖乳酪布丁

[焦糖层原料]：白砂糖80克、水2小匙、热水2大匙[焦糖制作步骤]：1、白砂糖加水2小匙，在厚底锅上均匀加热，边加热边晃边，千万不能搅动。2、出现满意的焦糖色时，加入2大匙热水，晃动锅子混合均匀后，离火。3、趁热将一部分焦糖倒入奶瓶底部，一部分留用，把倒有焦糖的奶瓶放入冰箱里冷藏室静置。（注意：烧水的时候，一定要小心热气烫手。不要用锅铲搅拌，而是晃动锅子。）[布丁层原料]：乳酪180克、牛奶450ml、白砂糖75克，蛋3个，蛋黄一个，柠檬汁少许。[制作步骤]：1、乳酪放置于常温下软化，用搅拌器搅拌至无颗粒状即可。2、放入砂糖，继续搅拌至糖溶化。3、逐一放入蛋和蛋黄，放入一次打溶一次。4、少量加入牛奶慢慢搅拌均匀，挤入柠檬汁。5、将布丁液慢慢倒入奶瓶中，用小勺小心地撇清表面浮沫，在奶瓶表面加盖锡纸。6、烤盘里倒入2cm高的热水，放入烤箱中层，160度，20-25分钟。7、放凉后，放冰箱里冷藏风味更佳。

 

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三、冰柠檬红茶

[原料]：立顿红茶袋一包、柠檬半个、冰块一大盒、砂糖若干[制作步骤]：1、取一杯子放入立顿红茶袋，倒入半杯热水浸泡一下。2、放入冰块在装有红茶的杯子里，大概八分满，水凉下来后，让入柠檬片，加一小袋砂糖，搅拌均匀即可。

 

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四、咖啡冰沙

[原料]速溶吉利丁粉5g、速溶咖啡3勺、沸腾热水500-550ml、冰牛奶适量、根据喜好可加适量蜂蜜或砂糖，白兰地等。（制作500ml作用的量）[制作步骤]：1、在锅内加入吉利丁粉和咖啡，再加入热水搅拌至完全溶化。等热气去后倒入耐热玻璃杯，放入冷藏库去冷冻。2、取出冻好的咖啡在搅拌器搅成冰沙，再加入牛奶等其他原料。3、最后加入糖类，后加入比先加入更容易控制糖分，更有益健康。

 

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五、果蔬豆奶

[原料]：菠菜3束、胡萝卜1/2根、猕猴桃1个、豆奶250ml、纯净水250ml、蜂蜜1勺(根据喜好增减)、根据喜好可加香蕉1/2根（如果冰冻过，吃起来口感会特别滑）（2杯所用量）[制作步骤]1、各种果蔬切小块或小段倒入榨汁机。2、搅拌成汁后放入豆奶和纯净水再次搅拌。3、最后加入蜂蜜搅拌均匀。（这款很适合作为夏日早晨的饮品，即使很忙碌也能轻松搞定。这款豆奶还具有通畅肠胃、提高免疫力的功效）

 

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六、芒果奶昔

[原料]：芒果4个、纯净水600ml、香草冰淇淋200g(冰淇淋勺4勺)（1000ml所用量）[制作步骤]：1、芒果果肉切小块倒入榨汁机，成熟的芒果尤佳。2、搅拌成汁后放入冰淇淋和纯净水再次搅拌。3、芒果果肉切成果粒装饰表面。

 

[Shamanlord]

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七、芒果西米露

原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml、另准备凉开水一碗。制作步骤：1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。 （水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

 

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八、冰桔茶

[原料]：青金桔8个、蜂蜜适量、绿茶包1袋、冰块适量

[做法]：
1、青金桔洗干净以后，取4个切去小盖，备用

2、用温水泡开绿茶包后，舍弃茶袋，倒入适量的蜂蜜，剩下的金桔对半切开，将汁水挤进杯中，拌匀

3、加入冰块和事先准备的金桔，即可享用