七种鱼儿童不宜食用：鲶鱼汞含量偏高

[lifelife]

七种鱼儿童不宜食用：鲶鱼汞含量偏高


2010年9月28日 07:51 来源：新快报 作者：邱春燕


身体正在发育的小朋友多吃鱼能补充营养、更加健康地成长，但有些鱼却应引起父母们的警惕，并非吃得越多越好，有些甚至不应给孩子吃。
　　据外电报道，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。
　　报道中还称，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬·考比特表示，即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育，所以小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。
　　澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。
　　实际上，美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

 

[GYGY]

我们家最爱吃桂花鱼，这个怎么样。不知道英文叫什么。

 

[lifelife]

在百度，桂花鱼英文叫 mandarin fish
http://dict.cn/清蒸桂花鱼

在Yahho，桂花鱼英文叫Fragrans fish
http://ks.cn.yahoo.com/question/1406121511462.html

在，桂花鱼英文叫 crappie,是sunfish科
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=222&ID=248447&skin=0

桂鱼，又名鳜鱼、鲈桂、桂花鱼、季花鱼、石桂鱼、淡水老鼠斑等，属鲈形目，淡水鱼种。桂鱼属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾，所以桂鱼肉质丰厚坚实，味 道鲜美，历来被认为是"鱼中佳品"，唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”之赞美诗歌。桂鱼营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。 每100克桂鱼肉含蛋白质18.5克，脂肪3.5克，热量106千卡，钙79毫克，磷143毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.1毫克， 烟酸1.9毫克。
桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少。中医认为，桂鱼味甘性平，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于 气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。现代医学视桂鱼为低脂高蛋白质优质水产品。桂鱼为补气血，亦虚劳的食疗要品，肺结核病人宜多食之。
http://www.meishichina.com/Health/Food/200607/8337.html