面包和面粉价格背离现象(民生问题探讨)

[ert0000]

讨论一个民生问题:

有没有人注意到, Ottawa市面上面包和面粉价格在最近几年出现价格走向背离.

面粉价格很多年了都几乎持平, 一袋普通的白面粉, 10kg 一般在$7.5-$9.5
而现在零售的面包价格一直在高居不下,2-3年前,普通一袋面包(500G TO 650G)基本在$0.99 to $1.2, 现在基本是是$1.60 to $2.5. 如果到了$1.5基本上是个deal了.

如果按加拿大的年通货膨胀率 1.5% 到 2%计算,显然不成比例.

这样一来,做面点的家庭生意会逆市上扬.

我先开个头,说个理由, 村民们补充.
- 村里各级政府对正规生意的各种费用,地税,生意费用,运输,汽油,维修,保险等和正规生意有关的费用支出大幅度增加.
..........................................

 

[lebut]

你把最低工资涨幅一算，结论就出来了。

 

[Riven]

点错了

 

[ottawa999]

我们家里早上吃的面包都是自己做的. 一炉能烤12个, 连烤3天, 刚好用完一纸筒cream. 36个大面包, 差不多能吃近一个月. 这样看来还真省钱啊.

 

[Bad Buy]

能大致介绍一下烤面包的方法吗？

我们家里早上吃的面包都是自己做的. 一炉能烤12个, 连烤3天, 刚好用完一纸筒cream. 36个大面包, 差不多能吃近一个月. 这样看来还真省钱啊.

我家有一面包机，一次是烤一个。烤三个是用什么机呢？还有我家的面包机烤出的面包跟买的不一样，不是很煊，而是湿软，口感不好。烤面包还有其他办法吗？

 

[ottawa999]

我家有一面包机，一次是烤一个。烤三个是用什么机呢？还有我家的面包机烤出的面包跟买的不一样，不是很煊，而是湿软，口感不好。烤面包还有其他办法吗？

我买了一个kitchenaid 的stand mixer, 是professional的 (我在网上看了很久才决定的,如果不是professional的话,功率比较小,有时候机器就带不动). 用这个和面,然后放在烤箱里面烤. 其实自己做的面包都没有买的面包那么煊, 不过咱这可是没加什么蓬松剂,柔软剂之类的,吃着更放心.一次烤12个,效率还是比较高的.呵呵. 方子么,就用北海道土司的方子就行. 介绍你去贝太厨房的论坛, 里面的烘焙时间版面很不错.

 

[Bad Buy]

谢谢你的经验！