安省花旗参 农场价大涨20-25%

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安省花旗参 农场价大涨20-25%

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据世界日报记者葛健生报导

根据安省经营花旗参逾30年的叶姓业者指出,由于产量减少,造成2010年花旗参农场抢购价足足上涨20%至25%之间,因此提醒有意购买花旗参民众应慎选花旗参品质。

叶姓业者表示,通常花旗参的栽种收成时间约为三至四年之间,由于四年前的花旗
参长芽时适逢气温极低的霜害,造成2009年、2010年采收期时产量锐减,因此价格
与往年相较,已上涨20%至25%之间。

通常农场内产出的花旗参须先经过洗净后的「水参」阶段,再经过烘干后的「乾参」
阶段之后才出售,叶姓业者指出,但2010年10月至11月正逢收成期的花旗参,根本
还在「水参」阶段,便早已遭来自香港及台湾的买家抢购。

也正因为霜害而减产的花旗参,导致市场买家的抢购,叶姓业者指出,零售价也可
能因此而提高。业者提醒花旗参可能从非加拿大地区的其他国家反销回加拿大,让
价格有调降的空间,她提醒民众在购买花旗参自用或作为返国手信时,应格外认清
并留意花旗参的质量。

而华人商场内的花旗参专卖店,目前均有打出安省自营农场,正牌本地产花旗参的
特卖活动,价格未增反减。店家之一的销售员表示,2010年花旗参确有减产之势,
但店家鉴于整体经济环境不佳,花旗参又为华人返回原居地的重要赠礼手信之一,
因此该店特别推出花旗参特价,并标明强调为安省本地产之花旗参。

另一家专营花旗参的专卖店则指出,花旗参有不同参种,其价格亦会随之而有所出
入,但整体而言价格大多维持稳定,且该店亦推出时段特价促销花旗参。

花旗参专卖店均表示,市场上必定有来自非加拿大地区产制的花旗参反销至本地,
民众于购买时只能因应送礼需求,并慎选有品牌信誉、自产自销商店,才能减低买到良莠不齐品质花旗参的风险。

芦头凹痕愈多 参龄愈老

选购人工栽培的花旗参,一般以安省所产品质较佳,并留意采收年限是否已达四至
五年的足龄;野山花旗参则以安省北部所产较南部所产为佳。至于参龄则可以参上
端芦头的凹痕判别,参龄愈大,芦头凹痕愈多、参面横纹细密显眼。

花旗参种类的鉴别,通常是以参上端的芦头、花旗参形状、比重和味道辨别,目前
安省花旗参约分为野山参、人工种植花旗参,以及移植野参等三类。

人工种植花旗参于农场培植,需三至五年始能收成,而原栽种地则于收成后不能再
种花旗参;半野山参是把幼参移植至深山密林中自然生长而成;野山参则是整个生
长过程均为天然。

花旗参仅产于北美地区,其中野山参一般的生长期逾十年,野山参的味甘香顺和;
人工种植花旗参的参龄约四至五年,最少也要三年,其中以五年采收的花旗参最好,
外形长而参面平滑、较重较大,且味较苦;移植野参的参体短圆、味道虽强过人工
种植花旗参,但味道仍较野参淡。

民众于购买花旗参后,可将花旗参切薄片炖服、嚼食、磨粉吞服、滚水冲泡、炖煮
食品等方法食用。其中野参清补,人工种植参温和,根据研究指出,花旗参有助消
化、呼吸、排泄系统,并具降血压、血糖、恢复疲劳等功效。
 
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