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加国物价在飞！华人超市∶还会飞很长时间
加拿大家园 iask.ca 2011-04-07 07:18 来源: 世界日报
华人超市业者 涨势将持续
有业者称，本地蔬菜和水果都在涨价。(记者翁晓青 摄影)
全球食品价格上涨令本地超市商品的售价陆续上调，其中涨幅最大的是米、面、豆类和食用油，华人超市业者表示涨价的趋势还会持续。
大统华超市市场部经理何旭华表示，因为全球农产品的供应量减少，食品和普通商品价格上涨是世界性的，大统华也不可避免地受到冲击。大统华进口的食用油、面粉和大米，价格都有不同程度的增长。货源方面平均涨幅约5%，有些品种超过10%。猪肉和蔬菜上涨的幅度很大，特别是蔬菜，可供应的品种也减少了，所以价格升得更厉害些。而牛肉和鸡肉的价格比较平稳，只有小幅调整，来自北美的牛奶目前暂时没有提价。
何旭华认为，价格上升的趋势并未结束。有预测显示，今年全球的谷物将继续失收，尤其日本遭受地震海啸袭击之後，食品的供应量将进一步减少，还会推动价格继续攀升。他介绍，大统华的货源来自亚洲、北美和欧洲的不同地区，进货原则是以最优惠的价格获得最优质的产品。食品价格不断攀升，对包括大统华在内的所有超级市场都是严峻的挑战。大统华将采取尽早向海外供货商下订单、在订货时尽最大努力谈下优惠的价格及质优的产品，以此将食品涨价的影响降至最低。
阳光超市董事长陈凯表示，进货方面，只要是来自中国和东南亚一带的急冻海鲜及乾货均全面涨价，主要是汽油价升引起的运费增加所致，虽然加币升值可以抵销一部分，但价格仍在持续上涨。与今年初相比，急冻海鲜涨幅达10%，面粉、豆类等乾货涨幅10%至25%不等，其中豆类涨得最厉害。北美出产的鲜活海产品暂时未涨，但食用油已经提价。此外蔬菜水果和肉类虽然都在涨价但幅度不是非常明显。
陈凯称，目前已经收到供货商发出的进一步涨价通知书，来货将陆续调升。尽管进货成本增加，超市方面目前没有马上调整食品售价，仍保持原来的价格，但未来一定会调升。
看紧荷包 多看广告找折扣
面对食品价格的不断攀升，消费者除了多看广告、尽量购买打折产品外，似乎没有更多的应对办法。(记者翁晓青 摄影)
本地消费者普遍感觉到食品涨价，但除了多看超市广告，尽量购买打折的产品外，也没有什麽更好的省钱方法。
鲁女士感觉大米和面粉涨价幅度比较大，以前大米特价时可以买到4.99一袋的，现在9元的都算便宜;每袋10公斤的面粉，特价时从5.99涨到 10.99元;面包以前可以买到0.99元一包的，现在都要2.5元。早餐配牛奶吃的谷物食品(cereal)从每盒4元涨至7元，最便宜的鸡蛋以前 1.99元一盒，现在要2.69元，食用玉米油从4.99涨到5.99一瓶，家庭装的豆浆以前5元两瓶，现在要6元两瓶。
她表示，似乎牛奶价格涨幅较小。她说全家每月用於食品上的开销增加了三分之一以上，只能在购物前参考一下超市的广告，再决定去哪间超市，但也不可能到处跑，因为汽油也很贵。她也曾尝试用面包机和豆浆机自己制作面包和豆浆，但新鲜感一过又放弃了，机器的成本恐怕还都没收回来。
住在士嘉堡的王太太表示，现在大米涨了一元钱，牛奶也从5.99元涨到6.49元，上星期买菜时发现有些蔬菜及乌鸡比以前贵了。她说全家用於食品的开销可能增加了5%，省钱的方法就是多看广告，看到需要的食物在哪间商店打折就去哪间商店，好在附近的几间超市距离都不远。
家住万锦市的关先生说，现在什麽东西都在涨，就是人工没得涨。具体到哪类食品涨价，自己也是糊里糊涂。反正看到有特价，家里又经常吃的食物，一般都会多买一些，不但省了油钱，也省了菜钱。他补充说，不要以为每天在家吃饭就一定省钱，其实做饭用的水电都是额外支出，有时买一些特价的熟食回家吃，也从另一方面省了钱。
移民多伦多十年的梁先生称，食品若持续涨价，将对自己造成一定的生活压力。因为老婆只打一份零工，一家六口的生活主要靠他承担。目前家里最主要的开支就是食物，如果食品持续加价，家人的生活质量一定受到影响。
梁先生表示，自己没什麽特别的省钱妙方，只是每周都会仔细阅读各大超市的特价品广告，发现家人常吃或者常用的，等到周末休息时再去采购。 家 园 论 坛
成本转嫁民众？餐饮业∶无法避免
食用油和大米批发价的涨幅超过20%至30%，零售价涨幅更大。(记者翁晓青 摄影)
食品价格攀升对餐饮业的经营造成巨大压力，华人餐饮业界表示，涨价带来的成本上升，不会长期由业者独自消化，将不可避免地转嫁到消费者身上。
安省华人餐馆会的会长陈勇仪表示，目前食品中涨价最厉害的是面粉和食糖，幸好中餐馆这两类产品的用量不似大米和食用油那样多。大米和食用油批发价的涨幅超过20%至30%，零售价的涨幅就更大了。对餐馆影响比较大的是食用油，几乎每隔两周都会涨一点，每次进货时批发商都会提醒要多入些货，下次又要提价了。从去年累积下来，每桶食用油已从28元涨到42至45元了，涨幅超过60%。
陈勇仪介绍，进口的调味品、酱料、罐头的涨幅至少达10%，如果不是加元升值，涨幅更会高达20%。他举例说，以前每瓶售0.99元的调味品，上涨到1.29元至1.49元，只涨了几角钱，消费者可能感觉不到什麽，但实际涨幅高达30%至50%;由於餐馆的用量大，所以增加了不少开支。他表示，以前餐饮业的平均纯利润是10%，经营好的能达到15-20%，但现在纯利润有10%就是很成功的生意了。
他说，餐馆不可能长久亏本来维持生意，上升的成本餐馆自己吸收一部分，其馀一定要转嫁到消费者身上，因为消费者即使自己在家做饭也要花费更多的钱。
陈勇仪表示，怎麽转嫁给消费者是个学问，现在餐馆的餐牌能固定的很少，时价的品种太多，因为一次涨足价会吓跑客人，但又不能每个月都换一次餐牌。他认为减少食材的用量则是外行的做法，会自砸招牌。
Tim Horton s宣布下周一起加价4.5% 咖啡加价预示食物加价
图为Tim Hortons连锁店去年5月14日宣布年度业绩，与会者倒一杯Tim Hortons咖啡。(加新社)
(多伦多6日加新社电)观察员说，一杯咖啡涨价数仙，正是连锁餐饮业普遍加价的先兆，人们上连锁店用餐，要有心理准备，多掏腰包。
Tim Hortons咖啡连锁店宣布，从下周一起，它会调高大杯装咖啡价格到1.57元，每杯加价7仙，增幅4.5%左右，另有税项。
Tim Hortons发言人莫雷利(David Morelli)指出，面包、甜圈饼和松饼使用的小麦面粉，过去1年涨价，他们也要提高咖啡店内的烘烤食品价格。但他没有具体说明，哪些食品涨价多少。
在美国，Tim Horons分店已加价3%左右。
咖啡加价，主要是咖啡存量减少。咖啡生产国哥伦比亚受数十年来最恶劣的大雨蹂躏，菌类滋生，咖啡植物摧毁。
新兴经济体系的居民更愿意花钱，享受咖啡，全球咖啡存货更少。
罗布斯塔(Robusta)咖啡豆的期货价格周三收市报每磅2.65美元，比去年3月的1.39美元高很多，但低於上月的历史高价2.97美元。阿拉比卡(Arabica)咖啡豆属高档产品，过去1年价格倍增。
芝加哥国际期货集团分析员科普(George Kopp)周三说，在未来数星期内，罗布斯塔咖啡豆可能涨价，到每磅3.05元。
麦斯威尔咖啡(Maxwell House)和Folgers的咖啡粉去年也提价，星巴克(Starbucks)咖啡店上月宣布，包装咖啡平均涨价12%，它去年也提高店内一些饮品的价格。
加拿大麦当劳在电邮声明中说，它作好准备，减轻成本压力，以及商品价格上涨对餐馆业的影响，但没说是否加价。
其他食品也涨价，从糖到谷类、牛肉，表示消费者外出吃饭，或有更大开销。
丰业银行(Scotiabank)高级经济师沃伦(Adrienne Warren)说，咖啡加价4.5%，与加拿大的预测?合，估计到今年底，一般食物价格平均上涨5到7%。
一些主要加拿大肉类和糕点面包生产商已加价，枫叶食品公司(Maple Leaf Foods)和面包公司George Weston Ltd.就在本月调高价格，因为面粉、猪肉、牛肉和鸡肉都有涨价。
外食、咖啡 价格看涨
专家指出，在加拿大规模最大的咖啡甜甜圈连锁店Tim Hortons宣布涨价後，消费者应该准备因应餐厅外食要付一些钱，及咖啡和其他食品继续涨价趋势。
Tim Hortons表示，他们的大杯咖啡从下星期一开始涨价七分、每杯新售价为1.57元另外加税，比现在涨了4.5%;由於其他食品原料包括糖、牛肉都涨价，显示消费者今後去餐厅吃饭，帐单额度都会逐渐增加一些。
因为哥伦比亚咖啡主要产地遭遇近十年来的最大豪雨，令当地菌类蔓生，毁掉大批咖啡树，加上中国、印度等新兴经济体消费者开始愿意花钱喝咖啡，令咖啡库存量迅速减少，咖啡期货价格6日涨到每磅2.90元，比去年7月时的1.67元几乎涨了一倍，也创下咖啡豆价格近15年来的最高纪录。
芝加哥国际未来趋势集团分析师寇普指出，全球咖啡豆价格会在未来几星期内涨到每磅3.05元，而且不会是短期现象，因为巴西和哥伦比亚咖啡农场未如预期恢复的那麽快，促使咖啡豆价格继续提高，加上种咖啡农民要求涨价，可能会和收购者出现争执，这将使供货问题益加严重。
除了咖啡豆外，小麦价格从去年迄今涨幅已达68.4%，Tim Hotons发言人莫芮利表示，这将迫使他们的甜甜圈和面包类食品提高售价，但他未指明那些会涨价及调涨多少。另外，罐装咖啡Maxwell和 Folgers已於去年涨价，星巴克上个月宣布，袋装咖啡豆平均涨价12%或更高;加拿大麦当劳则表示会吸收提高的成本，不过未说明不涨价政策会持续多久。
事实上，食物原料涨价趋势在最近不到一年期间未曾停过，由於加元升值及国内超市竞争激烈，为避免涨价多自行吸收提高的成本，令消费者没有明显感受到涨价压力，不过丰业银行资深经济专家渥伦指出，这种涨势还会恶化，她预估到年底，食品价格平均涨幅会达到五至七个百分点。
渥伦解释说，咖啡、可可、小麦、糖和牛肉价格在约九个月前开始涨价，但也需要差不多的时间制出成品、然後运输出售给消费者，这批食品成本已提高，加上汽油等运送费用同样增加，将迫使批发和零售商人抬高价格，届时餐厅当然亦得随之调涨菜单标价。
Loblaws和TimHorton本月带头涨价 多伦多「割喉竞争」也难免
随著全球粮油食品价格不断上涨，多伦多零售食品价格已初显加价的苗头。本国大型连锁超市Loblaws已从本月1日起，对旗下商店经营的食品加价 5%，而连锁咖啡店Tim Hortons也将从本月11日起提价3%。有华人食品供应商表示，在食品行业「割喉式」的竞争下，与世界其他各大城市相比，多伦多零售食品的价格仍算便宜。本报就食品涨价问题，采访了本地的食品供应商。
泰联贸易总裁沈志文表示，食品期货市场跟市民每天食用的粮食有著密切联系。近期，玉米期货持续增长，有时一天内一个合约超过3000元的涨幅。目前，小麦、玉米和糖的价格在期货市场上都处在多年来的高位。所以，凡是用到小麦或玉米为原料的食品，例如方便面或饼乾等，都会有一定幅度的加价。
沈志文称，每种食品的涨价幅度不同，比如时下大米的源头价钱要比四至五年前涨幅高达30%，而肉类及畜牧产品在期货市场的价位，近期亦屡创新高。虽然进口的一些产品受到近两年加币强劲走势的影响，抵销一些源头价的升幅，但如果食品原料持续上涨，以致连加币升值都无法抵销的时候，这些食品的价格必定大幅飙涨。
另外，近来世界原油价格也处於多年来的高位，因此运输的费用也在节节攀升。对於食品供应商来说，影响之大不言而喻。由於大批量的货物都从亚洲运输到本国，所以运输费用的增加，势必对食品价格构成影响。
沈志文认为，目前多伦多的食品价格，还没有反应出食品真正的价值，「其实世界各地已有很多地方的食品早已有明显涨幅，至於多伦多食品价格无太大增长的原因，在於本地『割喉式』的竞争，由於商号都是亏本经营，生意不够，以低价抢客源。在这种竞争激烈的环境下，老百姓因此而受惠。与世界其他各大城市相比，多伦多的食品价格仍然是最便宜的」。
本地副食品供应商Daniel表示，自去年起，从中国大陆进口的食品在本地的售价已有一定的加价，但由於涨幅不大，大众一般不会特别留意。价格上涨幅度较大的食品包括面类、糖类、食用油和大蒜等。中国进口食品大幅上升的原因，包括当地的通货膨胀，对农副产品期货的炒作，以及人民币升值等。
他预计，来自中国的进口食品加价在所难免，食品供应商经营成本的增加，最终会转嫁给消费者，势必加重百姓的生活压力。
加拿大家园 iask.ca 2011-04-07 07:18 来源: 世界日报
华人超市业者 涨势将持续
有业者称，本地蔬菜和水果都在涨价。(记者翁晓青 摄影)
全球食品价格上涨令本地超市商品的售价陆续上调，其中涨幅最大的是米、面、豆类和食用油，华人超市业者表示涨价的趋势还会持续。
大统华超市市场部经理何旭华表示，因为全球农产品的供应量减少，食品和普通商品价格上涨是世界性的，大统华也不可避免地受到冲击。大统华进口的食用油、面粉和大米，价格都有不同程度的增长。货源方面平均涨幅约5%，有些品种超过10%。猪肉和蔬菜上涨的幅度很大，特别是蔬菜，可供应的品种也减少了，所以价格升得更厉害些。而牛肉和鸡肉的价格比较平稳，只有小幅调整，来自北美的牛奶目前暂时没有提价。
何旭华认为，价格上升的趋势并未结束。有预测显示，今年全球的谷物将继续失收，尤其日本遭受地震海啸袭击之後，食品的供应量将进一步减少，还会推动价格继续攀升。他介绍，大统华的货源来自亚洲、北美和欧洲的不同地区，进货原则是以最优惠的价格获得最优质的产品。食品价格不断攀升，对包括大统华在内的所有超级市场都是严峻的挑战。大统华将采取尽早向海外供货商下订单、在订货时尽最大努力谈下优惠的价格及质优的产品，以此将食品涨价的影响降至最低。
阳光超市董事长陈凯表示，进货方面，只要是来自中国和东南亚一带的急冻海鲜及乾货均全面涨价，主要是汽油价升引起的运费增加所致，虽然加币升值可以抵销一部分，但价格仍在持续上涨。与今年初相比，急冻海鲜涨幅达10%，面粉、豆类等乾货涨幅10%至25%不等，其中豆类涨得最厉害。北美出产的鲜活海产品暂时未涨，但食用油已经提价。此外蔬菜水果和肉类虽然都在涨价但幅度不是非常明显。
陈凯称，目前已经收到供货商发出的进一步涨价通知书，来货将陆续调升。尽管进货成本增加，超市方面目前没有马上调整食品售价，仍保持原来的价格，但未来一定会调升。
看紧荷包 多看广告找折扣
面对食品价格的不断攀升，消费者除了多看广告、尽量购买打折产品外，似乎没有更多的应对办法。(记者翁晓青 摄影)
本地消费者普遍感觉到食品涨价，但除了多看超市广告，尽量购买打折的产品外，也没有什麽更好的省钱方法。
鲁女士感觉大米和面粉涨价幅度比较大，以前大米特价时可以买到4.99一袋的，现在9元的都算便宜;每袋10公斤的面粉，特价时从5.99涨到 10.99元;面包以前可以买到0.99元一包的，现在都要2.5元。早餐配牛奶吃的谷物食品(cereal)从每盒4元涨至7元，最便宜的鸡蛋以前 1.99元一盒，现在要2.69元，食用玉米油从4.99涨到5.99一瓶，家庭装的豆浆以前5元两瓶，现在要6元两瓶。
她表示，似乎牛奶价格涨幅较小。她说全家每月用於食品上的开销增加了三分之一以上，只能在购物前参考一下超市的广告，再决定去哪间超市，但也不可能到处跑，因为汽油也很贵。她也曾尝试用面包机和豆浆机自己制作面包和豆浆，但新鲜感一过又放弃了，机器的成本恐怕还都没收回来。
住在士嘉堡的王太太表示，现在大米涨了一元钱，牛奶也从5.99元涨到6.49元，上星期买菜时发现有些蔬菜及乌鸡比以前贵了。她说全家用於食品的开销可能增加了5%，省钱的方法就是多看广告，看到需要的食物在哪间商店打折就去哪间商店，好在附近的几间超市距离都不远。
家住万锦市的关先生说，现在什麽东西都在涨，就是人工没得涨。具体到哪类食品涨价，自己也是糊里糊涂。反正看到有特价，家里又经常吃的食物，一般都会多买一些，不但省了油钱，也省了菜钱。他补充说，不要以为每天在家吃饭就一定省钱，其实做饭用的水电都是额外支出，有时买一些特价的熟食回家吃，也从另一方面省了钱。
移民多伦多十年的梁先生称，食品若持续涨价，将对自己造成一定的生活压力。因为老婆只打一份零工，一家六口的生活主要靠他承担。目前家里最主要的开支就是食物，如果食品持续加价，家人的生活质量一定受到影响。
梁先生表示，自己没什麽特别的省钱妙方，只是每周都会仔细阅读各大超市的特价品广告，发现家人常吃或者常用的，等到周末休息时再去采购。 家 园 论 坛
成本转嫁民众？餐饮业∶无法避免
食用油和大米批发价的涨幅超过20%至30%，零售价涨幅更大。(记者翁晓青 摄影)
食品价格攀升对餐饮业的经营造成巨大压力，华人餐饮业界表示，涨价带来的成本上升，不会长期由业者独自消化，将不可避免地转嫁到消费者身上。
安省华人餐馆会的会长陈勇仪表示，目前食品中涨价最厉害的是面粉和食糖，幸好中餐馆这两类产品的用量不似大米和食用油那样多。大米和食用油批发价的涨幅超过20%至30%，零售价的涨幅就更大了。对餐馆影响比较大的是食用油，几乎每隔两周都会涨一点，每次进货时批发商都会提醒要多入些货，下次又要提价了。从去年累积下来，每桶食用油已从28元涨到42至45元了，涨幅超过60%。
陈勇仪介绍，进口的调味品、酱料、罐头的涨幅至少达10%，如果不是加元升值，涨幅更会高达20%。他举例说，以前每瓶售0.99元的调味品，上涨到1.29元至1.49元，只涨了几角钱，消费者可能感觉不到什麽，但实际涨幅高达30%至50%;由於餐馆的用量大，所以增加了不少开支。他表示，以前餐饮业的平均纯利润是10%，经营好的能达到15-20%，但现在纯利润有10%就是很成功的生意了。
他说，餐馆不可能长久亏本来维持生意，上升的成本餐馆自己吸收一部分，其馀一定要转嫁到消费者身上，因为消费者即使自己在家做饭也要花费更多的钱。
陈勇仪表示，怎麽转嫁给消费者是个学问，现在餐馆的餐牌能固定的很少，时价的品种太多，因为一次涨足价会吓跑客人，但又不能每个月都换一次餐牌。他认为减少食材的用量则是外行的做法，会自砸招牌。
Tim Horton s宣布下周一起加价4.5% 咖啡加价预示食物加价
图为Tim Hortons连锁店去年5月14日宣布年度业绩，与会者倒一杯Tim Hortons咖啡。(加新社)
(多伦多6日加新社电)观察员说，一杯咖啡涨价数仙，正是连锁餐饮业普遍加价的先兆，人们上连锁店用餐，要有心理准备，多掏腰包。
Tim Hortons咖啡连锁店宣布，从下周一起，它会调高大杯装咖啡价格到1.57元，每杯加价7仙，增幅4.5%左右，另有税项。
Tim Hortons发言人莫雷利(David Morelli)指出，面包、甜圈饼和松饼使用的小麦面粉，过去1年涨价，他们也要提高咖啡店内的烘烤食品价格。但他没有具体说明，哪些食品涨价多少。
在美国，Tim Horons分店已加价3%左右。
咖啡加价，主要是咖啡存量减少。咖啡生产国哥伦比亚受数十年来最恶劣的大雨蹂躏，菌类滋生，咖啡植物摧毁。
新兴经济体系的居民更愿意花钱，享受咖啡，全球咖啡存货更少。
罗布斯塔(Robusta)咖啡豆的期货价格周三收市报每磅2.65美元，比去年3月的1.39美元高很多，但低於上月的历史高价2.97美元。阿拉比卡(Arabica)咖啡豆属高档产品，过去1年价格倍增。
芝加哥国际期货集团分析员科普(George Kopp)周三说，在未来数星期内，罗布斯塔咖啡豆可能涨价，到每磅3.05元。
麦斯威尔咖啡(Maxwell House)和Folgers的咖啡粉去年也提价，星巴克(Starbucks)咖啡店上月宣布，包装咖啡平均涨价12%，它去年也提高店内一些饮品的价格。
加拿大麦当劳在电邮声明中说，它作好准备，减轻成本压力，以及商品价格上涨对餐馆业的影响，但没说是否加价。
其他食品也涨价，从糖到谷类、牛肉，表示消费者外出吃饭，或有更大开销。
丰业银行(Scotiabank)高级经济师沃伦(Adrienne Warren)说，咖啡加价4.5%，与加拿大的预测?合，估计到今年底，一般食物价格平均上涨5到7%。
一些主要加拿大肉类和糕点面包生产商已加价，枫叶食品公司(Maple Leaf Foods)和面包公司George Weston Ltd.就在本月调高价格，因为面粉、猪肉、牛肉和鸡肉都有涨价。
外食、咖啡 价格看涨
专家指出，在加拿大规模最大的咖啡甜甜圈连锁店Tim Hortons宣布涨价後，消费者应该准备因应餐厅外食要付一些钱，及咖啡和其他食品继续涨价趋势。
Tim Hortons表示，他们的大杯咖啡从下星期一开始涨价七分、每杯新售价为1.57元另外加税，比现在涨了4.5%;由於其他食品原料包括糖、牛肉都涨价，显示消费者今後去餐厅吃饭，帐单额度都会逐渐增加一些。
因为哥伦比亚咖啡主要产地遭遇近十年来的最大豪雨，令当地菌类蔓生，毁掉大批咖啡树，加上中国、印度等新兴经济体消费者开始愿意花钱喝咖啡，令咖啡库存量迅速减少，咖啡期货价格6日涨到每磅2.90元，比去年7月时的1.67元几乎涨了一倍，也创下咖啡豆价格近15年来的最高纪录。
芝加哥国际未来趋势集团分析师寇普指出，全球咖啡豆价格会在未来几星期内涨到每磅3.05元，而且不会是短期现象，因为巴西和哥伦比亚咖啡农场未如预期恢复的那麽快，促使咖啡豆价格继续提高，加上种咖啡农民要求涨价，可能会和收购者出现争执，这将使供货问题益加严重。
除了咖啡豆外，小麦价格从去年迄今涨幅已达68.4%，Tim Hotons发言人莫芮利表示，这将迫使他们的甜甜圈和面包类食品提高售价，但他未指明那些会涨价及调涨多少。另外，罐装咖啡Maxwell和 Folgers已於去年涨价，星巴克上个月宣布，袋装咖啡豆平均涨价12%或更高;加拿大麦当劳则表示会吸收提高的成本，不过未说明不涨价政策会持续多久。
事实上，食物原料涨价趋势在最近不到一年期间未曾停过，由於加元升值及国内超市竞争激烈，为避免涨价多自行吸收提高的成本，令消费者没有明显感受到涨价压力，不过丰业银行资深经济专家渥伦指出，这种涨势还会恶化，她预估到年底，食品价格平均涨幅会达到五至七个百分点。
渥伦解释说，咖啡、可可、小麦、糖和牛肉价格在约九个月前开始涨价，但也需要差不多的时间制出成品、然後运输出售给消费者，这批食品成本已提高，加上汽油等运送费用同样增加，将迫使批发和零售商人抬高价格，届时餐厅当然亦得随之调涨菜单标价。
Loblaws和TimHorton本月带头涨价 多伦多「割喉竞争」也难免
随著全球粮油食品价格不断上涨，多伦多零售食品价格已初显加价的苗头。本国大型连锁超市Loblaws已从本月1日起，对旗下商店经营的食品加价 5%，而连锁咖啡店Tim Hortons也将从本月11日起提价3%。有华人食品供应商表示，在食品行业「割喉式」的竞争下，与世界其他各大城市相比，多伦多零售食品的价格仍算便宜。本报就食品涨价问题，采访了本地的食品供应商。
泰联贸易总裁沈志文表示，食品期货市场跟市民每天食用的粮食有著密切联系。近期，玉米期货持续增长，有时一天内一个合约超过3000元的涨幅。目前，小麦、玉米和糖的价格在期货市场上都处在多年来的高位。所以，凡是用到小麦或玉米为原料的食品，例如方便面或饼乾等，都会有一定幅度的加价。
沈志文称，每种食品的涨价幅度不同，比如时下大米的源头价钱要比四至五年前涨幅高达30%，而肉类及畜牧产品在期货市场的价位，近期亦屡创新高。虽然进口的一些产品受到近两年加币强劲走势的影响，抵销一些源头价的升幅，但如果食品原料持续上涨，以致连加币升值都无法抵销的时候，这些食品的价格必定大幅飙涨。
另外，近来世界原油价格也处於多年来的高位，因此运输的费用也在节节攀升。对於食品供应商来说，影响之大不言而喻。由於大批量的货物都从亚洲运输到本国，所以运输费用的增加，势必对食品价格构成影响。
沈志文认为，目前多伦多的食品价格，还没有反应出食品真正的价值，「其实世界各地已有很多地方的食品早已有明显涨幅，至於多伦多食品价格无太大增长的原因，在於本地『割喉式』的竞争，由於商号都是亏本经营，生意不够，以低价抢客源。在这种竞争激烈的环境下，老百姓因此而受惠。与世界其他各大城市相比，多伦多的食品价格仍然是最便宜的」。
本地副食品供应商Daniel表示，自去年起，从中国大陆进口的食品在本地的售价已有一定的加价，但由於涨幅不大，大众一般不会特别留意。价格上涨幅度较大的食品包括面类、糖类、食用油和大蒜等。中国进口食品大幅上升的原因，包括当地的通货膨胀，对农副产品期货的炒作，以及人民币升值等。
他预计，来自中国的进口食品加价在所难免，食品供应商经营成本的增加，最终会转嫁给消费者，势必加重百姓的生活压力。
