31款鱼虾丸预防性回收 食检局指可能受肉毒桿菌污染

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31款鱼虾丸预防性回收 食检局指可能受肉毒桿菌污染

[2011-10-27]

加拿大食检局昨日向国民发出警告，「好煮意」及「源源」两个品牌的31款真空包装急冻鱼丸、墨鱼丸及炸鱼丸等海鲜类產品，可能受到肉毒桿菌的污染，对健康构成危险，已要求有关生產商自愿回收。而生產商东江食品公司负责人则解释，回收这批產品是為了配合政府最近出台的新标準。这批產品生產时完全按照政府当时原有的标準，而至今未有发现任何製成品被污染。而食检局亦表示，未有收到任何人进食该些產品后不适的报告，回收只是一项预防性措施。

据加拿大食检局（CFIA）的公布指出，需要回收的產品分别為「好煮意」及「源源」两个品牌，包括有墨鱼丸、鱼丸、炸鱼丸、虾丸、炸虾丸、豆腐鱼球、夹心丸、龙虾丸及什锦丸等合共31款海產食品。

这些產品全国有售，包装重量由160克至270克不等，最佳食用日期為今年12月16日。食检局表示，这些產品可能受到肉毒桿菌感染。


生產商配合新安全标準


加拿大食检局又指出，受肉毒桿菌感染的食物单凭眼看或嗅觉未必能够分辨出来。而中毒徵状包括呕心、呕吐、疲倦、眩晕、头痛、视力模糊、喉乾、呼吸困难、呼吸肌肉麻痺。严重者会导致死亡。不过，食检局表示，至今仍未接获任何食用上述產品后不适的报告。

另一方面，据有关產品的生產商东江食品营运经理张锦明表示，加拿大食检局较早前希望进一步提高食品安全的标準。食检局人员与该公司的工程师和研究员联手，订立一个更严格的新标準，确保真空包装的食物不会有肉毒桿菌（Clostridium Botulinum）。公司為此停產了一个星期。

全国的新标準是熟食经真空包装后，必须再经过高温处理，令食物的中心温度达到摄氏90度，并维持10分鐘。公司為确保卫生，自行提高标準，要求食物的中心温度达到摄氏92度。

张锦明称，自愿回收的各款真空包装、冷冻海鲜类熟食，食用期限全部是在今年12月16日及以前。他说，这次回收含有鱼肉或其他海產成分的食品，是按联邦政府的旧规格生產。加拿大过去多年来的标準规定，熟食经真空包装后，必须令食物的中心温度升至摄氏70度，并维持两分鐘。

张锦明指出，由於部分產品销售到一些偏远的市镇，相信要两、三日才能够完成回收工作；但公司已经及时联络业者将货品下架。现时市场上可买到的海鲜类產品，食用期限在今年12月16日以后的，都是按新标準生產。

消费者及业界如对上述產品有任何查询，可电邮至东江食品公司info@mannarich.com，或致电加拿大食检局1-800-442-2342（东岸时间周一至周五上午8时至下午8时）。