大家用啥火锅底料

[猫胖胖]

这是下火锅的？

下火锅能用，做红烧肉时放进去一起炖炖味进去也很下饭的

 

[静夜雪飞舞]

葱姜盐是必放的 大料可加可不加。点一两滴白醋可去腥味，并利于钙质分解。

哇噢

下个星期试试

 

[静夜雪飞舞]

下火锅能用，做红烧肉时放进去一起炖炖味进去也很下饭的

弱弱问一下，鸡蛋的皮会破吧？

 

[QG1980]

自己炖猪骨汤，鸡汤用。

鱼丸，虾丸，蛋饺也是自己做。

家里的猫娃不吃现成卖的货，只能自己动手自力更生

猫妈，请教如何在家做鱼丸和虾丸，做鱼丸买什么样的鱼呢？

 

[猫胖胖]

弱弱问一下，鸡蛋的皮会破吧？

不会！不过做蛋饺要有耐心，火候要掌握好

 

[猫胖胖]

猫妈，请教如何在家做鱼丸和虾丸，做鱼丸买什么样的鱼呢？

猫妈就用龙利鱼做。
头晚睡觉前，把鱼柳切切小，用料酒，盐，白胡椒腌起来备用。第二天吃的时候把鱼剁碎，再放些绿豆淀粉拌匀就可以下锅了。虾丸就如法炮制吧
我们猫娃的评价是比外面卖的好吃，软和:blowzy:

 

[小村故事]

外面皮是用鸡蛋摊的，里面馅子，用猪肉馅+荸荠+香菇拌的。这个南方人喜欢，吃得多些:blowzy:

小时候过年时大人都会拿个圆勺兜蛋皮，啊~美味美味！:blowzy:

 

[小村故事]

大家用啥火锅底料？

我用小肥羊的，太咸，味道重。LD意见老大了

晚上刚吃了火锅，烧了白萝卜汤做底，一粒盐都没放
加完海鲜和羊肉，汤自然就会有种鲜味，不过不咸。蘸料我选川崎麻辣的。
小肥羊红包的好吃是好吃，就是味太大，几天都飘不去。绿包的很鲜，不过是种人工合成的咸鲜味。试试自己炖骨头汤做汤底吧

 

[静夜雪飞舞]

晚上刚吃了火锅，烧了白萝卜汤做底，一粒盐都没放
加完海鲜和羊肉，汤自然就会有种鲜味，不过不咸。蘸料我选川崎麻辣的。
小肥羊红包的好吃是好吃，就是味太大，几天都飘不去。绿包的很鲜，不过是种人工合成的咸鲜味。试试自己炖骨头汤做汤底吧

是滴，味太大

红，绿调料吃着都像人工合成的，咸S了，又喝了三杯茶，灌得我这颗树苗春天都不要浇水了

 

[Everflying.cheng]

大家用啥火锅底料？

我用小肥羊的，太咸，味道重。LD意见老大了

在这里没做过， 国内买地沟油回家，直接下菜。 那个香啊

 

[静夜雪飞舞]

不会！不过做蛋饺要有耐心，火候要掌握好

找到这个，达人看下对吗？

http://shanghaicai.abang.com/od/xinpaicai/a/danjiao.htm

 

[Melody]

找到这个，达人看下对吗？
是的，就这样做。
不过这里如果你家不是gas炉子就不能用大马勺摊蛋皮。
猫妈家是电炉子，用平底锅+洋人用来煎蛋用的模子来摊蛋皮:blowzy:

 

[liuf3002]

小肥羊那个绿袋子简直就是一袋子味精，不是一般的难吃。
自己熬的汤才是原汁原味。

 

[静夜雪飞舞]

小肥羊那个绿袋子简直就是一袋子味精，不是一般的难吃。
自己熬的汤才是原汁原味。

严重同意

红袋子味道太重了，吃完满屋子的味。

下周自己熬汤

 

[静夜雪飞舞]

找到这个，达人看下对吗？
是的，就这样做。
不过这里如果你家不是gas炉子就不能用大马勺摊蛋皮。
猫妈家是电炉子，用平底锅+洋人用来煎蛋用的模子来摊蛋皮:blowzy:

谢谢，下次试试