教你用 PASTA MAKER 压饺子皮

[加国梦游]

花费我不少时间，边包边拍，又制作，终于完成了这个视频。:blowzy:

鼓励，鼓励，亲自己一下。:kiss:

[ame="http://www.youtube.com/watch?v=mJ0qOhawGeU"]http://www.youtube.com/watch?v=mJ0qOhawGeU[/ame]

 

[加国梦游]

来加最初几年，一直都为包饺子发愁，这里的面质量好，面筋大，无论是和面，擀皮，都快把人给累晕了，到头来面皮还是很厚，包出来的饺子也不好吃。所以，只好到超市里买现成的饺子皮。又太薄，易碎，也不好吃。

后来发现用 Stand Mixer 和面，可以把面筋打碎，在用Pasta Maker来压面皮，质量好，省时间，包出来的饺子好吃极了。

 

[xiange]

楼主是女生?小手粉嫩。

好像以前贴过超黄的笑话，还以为是男的呢。

 

[加国梦游]

楼主是女生?小手粉嫩。

好像以前贴过超黄的笑话，还以为是男的呢。

手是漂白过的。:blowzy:

笑话以笑为主，以笑为目的，至于是什么颜色，关键在于看的人了。

 

[xiange]

刚才去翻了一下，发笑话的不是楼主。

生完两个孩子，记忆力明显下降啊。

 

[加国梦游]

刚才去翻了一下，发笑话的不是楼主。

生完两个孩子，记忆力明显下降啊。

还记得自己生过两个孩子，记忆力不是一般的好。

 

[Cobalt]

在家尝试做拉面屡试屡败，最近就买了一个Stand Mixer加了个做pasta的attachment，现在终于能吃到比较接近的面条了:blowzy:

 

[iChina]

Nice. Thx.

 

[开喜]

赞!

 

[基础墙]

这不是给那机器做广告吧？饺子皮，还是手擀的好吃。

说起擀饺子皮了。记得刚工作的时候，去食堂帮厨，包饺子。

习惯，进门就抄擀面杖。

大师傅头儿凑过来了：“谱儿不小呀，敢抄擀面杖！擀几个我看看？”

这点自信我还有，真给他擀了几个。

“你这是自家做饭的擀法，绣花似的，一张皮压了十二下。在食堂可不能这么干，最多五下就得出一张皮。”

老头儿拿起一根擀面杖，顺手扒拉过来一个面剂子，一边慢慢地擀，一边说着其中的窍门：“第一下就使劲，别怕擀出来难看，推得远点——照这样试试——哎，对喽！跟你师傅说说，过来给我当徒弟啦！”

在那个食堂吃了差不多两年。每次包饺子，食堂都点名叫我去帮忙。后来练得两只手都能擀，曾有过一个人擀皮供十一个人包饺子的记录。

刚到加拿大的时候，聚会，包饺子。

一位大姐，递过一根擀面杖，用一口略带些挑衅的京腔问我：“真的是北京人？”

我接过那根木头棍子，在案板上敲出一溜鼓点：“要不咱试试？”

饺子煮好，那位大姐感叹，好久没吃这么正宗的手擀饺子皮了。

往后的那些年，忙了，难得摸一次擀面杖。

再往后，不那么忙了，老了。又想起了擀面杖。曾打算把这手艺传给儿子，可那小兔崽子实在太笨。别看那几根手指头敲iPod挺利索，拿起擀面杖来还就是玩不转。

姥姥的，等到我断气的时候，得带走多少手艺呀！

 

[加国梦游]

这不是给那机器做广告吧？饺子皮，还是手擀的好吃。
...........

姥姥的，等到我断气的时候，得带走多少手艺呀！

好文。。。。。好手艺。。。真给北京人争光。。。。

这里的面实在是不会擀啊，费劲擀一下，面筋太强了,面皮自动往回缩。
　

 

[加国梦游]

在家尝试做拉面屡试屡败，最近就买了一个Stand Mixer加了个做pasta的attachment，现在终于能吃到比较接近的面条了:blowzy:

自从我自己压面条，几年了家里再也没去超市买挂面。

经常在周日压一些，放到冰箱里冻上，不日随时吃，随煮。

先帖一张照片，晚上回家时，把相机里的照片多几张上来。


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[加国梦游]

.........最近就买了一个Stand Mixer加了个做pasta的attachment，现在终于能吃到比较接近的面条了:blowzy:

我已经买了Ｓausage　Ａttachement　，不是太好用，也要买一个　　　pasta attachment　这样包饺子，做面条就更省力了。

 

[加国梦游]

把面和好，这样压饺子皮，不用薄面，　包饺子时不会弄的浑身上下都是白面粉。

 

[gingerale]

有个问题，这个pasta maker是要接在standard mixer上的，还是独立的？
standard mixer好贵，值得买么？