自灌香肠制作过程

[TIFF]

就做10斤还不够折腾得。。。少说100斤起值得折腾一次。

今年还要做了来馋我们吗？

 

[iamtank]

两位老大, 开个培训班吧, 50刀每人, 我先报个名 . 有句老话说得好，独乐乐不如众乐乐

 

[头发短见识长]

请问哪里卖灌肠器啊

 

[Anakin]

今年还要做了来馋我们吗？

再说再说

 

[一心无住]

灌十五厘米之后转一下，是怎么转的？下面那么多肠怎么转？转上面的肠衣？

 

[加国梦游]

灌十五厘米之后转一下，是怎么转的？下面那么多肠怎么转？转上面的肠衣？

用一只手固定灌肠。。。另一只手转几下肠体就可以。。。虽然下面有很多的肠。。只有紧连着的头一，两根肠会跟着转而已。。。

 

[大厨008]

高手，这个帮不到你了:blowzy: ！只能帮你顶帖！



请问渥太华哪里有卖很辣超辣的辣椒粉 有的话，麻烦说说大概价格，先谢！

我郁闷了，去年买的辣椒粉不辣，灌肠时加了很多，今年LG去盛泰隆买的，特意挑的最辣的，结果太辣了，沾到皮肤上红了，我今年灌的肠可经吃了:blowzy:，不知道多少钱，一袋辣椒面能要多少钱呀

 

[一心无住]

用一只手固定灌肠。。。另一只手转几下肠体就可以。。。虽然下面有很多的肠。。只有紧连着的头一，两根肠会跟着转而已。。。

如果不是所有的肠都转，转这根时前面那根就转回来了。如果转肠衣就没有这问题。

 

[大厨008]

谢谢你！！！看来这里没人做过蒜味的。。。。



我就用广式腊肠的配方。。。把其中的白糖改成蜂蜜。。。把花椒粉改成蒜粉。。。应该能做出。。具有中国特色的。。。honey galic sausage。。。:bounce:

我去年做了蒜味的，今年没做，我还是没有哈尔滨人的味觉（话说我以前也不喜欢吃蒜肠），里面花椒粉，生姜粉和蒜粉都放了，加了一点点糖提味，生姜和蒜都是自己剁成茸的。不过老公说蒜肠不好吃，一股大蒜味，:blowzy:，他也不爱吃广式的，说太甜，反而爱吃乱七八糟改良版的，不过，今年是惨了，做的肠不是特别甜的就是特别辣的，看来还要重新做些改良版才行

 

[加国梦游]

如果不是所有的肠都转，转这根时前面那根就转回来了。如果转肠衣就没有这问题。

是的。。。肠与肠连接部分是没有肉的。。。只有肠衣。。。

 

[臭农民]

我去年做了蒜味的，今年没做，我还是没有哈尔滨人的味觉（话说我以前也不喜欢吃蒜肠），里面花椒粉，生姜粉和蒜粉都放了，加了一点点糖提味，生姜和蒜都是自己剁成茸的。不过老公说蒜肠不好吃，一股大蒜味，:blowzy:，他也不爱吃广式的，说太甜，反而爱吃乱七八糟改良版的，不过，今年是惨了，做的肠不是特别甜的就是特别辣的，看来还要重新做些改良版才行

天啊,那不是便宜了你啊

 

[加国梦游]

我去年做了蒜味的，今年没做，我还是没有哈尔滨人的味觉（话说我以前也不喜欢吃蒜肠），里面花椒粉，生姜粉和蒜粉都放了，加了一点点糖提味，生姜和蒜都是自己剁成茸的。不过老公说蒜肠不好吃，一股大蒜味，:blowzy:，他也不爱吃广式的，说太甜，反而爱吃乱七八糟改良版的，不过，今年是惨了，做的肠不是特别甜的就是特别辣的，看来还要重新做些改良版才行

好能干。。。你老公真有口福。。。

我会试着做一点蒜肠。。。。不会放姜。。。只放蒜。。蜂蜜。。酒。。。盐。。鸡精。。。

 

[www]

如果不是所有的肠都转，转这根时前面那根就转回来了。如果转肠衣就没有这问题。

每次转时都和上次转的反方向就行。

 

[大厨008]

好能干。。。你老公真有口福。。。



我会试着做一点蒜肠。。。。不会放姜。。。只放蒜。。蜂蜜。。酒。。。盐。。鸡精。。。

花椒粉一定要的……:blowzy:

 

[大厨008]

天啊,那不是便宜了你啊

侬，侬，侬，太坏了