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[白云黑土]

将功补过加菜：

椒油拌萝卜丝
原料：

青皮水萝卜500克、盐3克、味精2克、白米醋少许、花椒2克、花生油适量。

做法：

1-3、把萝卜去皮切成细丝撒少许盐、味精和白米醋拌匀。

4-5、往手勺里放入油和花椒炸香，然后把热花椒油滗入萝卜丝里拌匀。

6、萝卜丝拌匀后盛入盘中便可上桌食用，简单的拌萝卜丝就做好了。

拌萝卜丝特点；色泽清爽、椒油清香、萝卜脆嫩、十分爽口。

 

[白云黑土]

凉拌苦菜

清热解毒：

原料：

苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、芝麻仁1小把、海南黄灯笼椒辣酱1小勺、麻油、食用油1勺。

凉拌苦菜的做法：

1、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。

2、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。

3、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10--20分钟。

4、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。

5、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖拌匀后静置，使其入味。

6、临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可。

 

[allorder]

上菜太慢了。


怎么做生意哪。

 

[白云黑土]

客官，上菜啦。

苦瓜酱茄子

消暑清热


原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱

做法：

１、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。

２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。

３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约２分钟，勾欠即可出锅。

这道菜酱香味浓但又不油腻。
更多选择请点击下面链接：
http://hi.baidu.com/hyuansky/blog/item/42e2248f301034e4f01f36e8.html

 

[白云黑土]

来来来，新菜一道

东坡豆腐干

http://i.imgur.com/SCwC3.png

配料： 豆腐 适量、豆腐干 适量、冬瓜 适量、食盐 适量、冰糖 适量、蘑菇精 少许、干辣椒 适量、料酒 适量、老抽 适量、淀粉 适量、植物油 适量、清水 适量

制作方法：


　　1、冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块

　　2、熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样大小的方块，豆腐块厚约1cm

　　3、锅内放油烧热，小火把冬瓜块两面煎至略焦

　　4、另起一锅，放入适量冰糖、干辣椒炒出香味

　　5、烹入料酒、老抽，加入清水，烧开

　　6、入煎过的冬瓜块小火慢煮，同时加入盐、花椒粉、蘑菇精调味。煮至冬瓜半透明，软糯，且上色棕红时捞出

　　7、同一锅汤，下豆腐块和熏干块，小火煮3分钟，入味后捞出

　　8、把上述材料依次摞起来，从底向上依次为：冬瓜、熏豆干、豆腐块、熏豆干

　　9、把做好的东坡素肉块摆入盘中

　　10、刚才煮制材料的原汤烧开，加入生粉水，做成芡汁，浇在东坡素肉上。

 

[UssU]

这道菜放在这里不大好。。。

 

[白云黑土]

为什么泥？

 

[UssU]

据南怀瑾先生讲，信仰虔诚，真诚恳切的用功时，自然就有不吃肉的现象，佛教的道理上说，这是善根发起，功德的成就。一吃肉就受不了，或一闻肉味，一看到肉也会受不了。当心不坚，不用功的时候，修持一松懈，就又想吃肉了。所以，放个假的东坡肉，也不好，这和佛教说的不杀生戒有关，而不是关于蛋白质还是植物纤维的差别。
严格意义上讲，《楞严经》中还有“永断五辛”的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。
您的菜发在素食板块还比较好，宣扬健康饮食，但在宗教板块，素食的定义就不同了，还望您理解。

 

[白云黑土]

客官，那请您自助菜谱。

明天等您的了。

 

[白云黑土]

周末，加菜啦

西兰花烧豆http://i.imgur.com/CPPKz.png
原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）

做法：

1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

 

[SSSimon]

据南怀瑾先生讲，信仰虔诚，真诚恳切的用功时，自然就有不吃肉的现象，佛教的道理上说，这是善根发起，功德的成就。一吃肉就受不了，或一闻肉味，一看到肉也会受不了。当心不坚，不用功的时候，修持一松懈，就又想吃肉了。所以，放个假的东坡肉，也不好，这和佛教说的不杀生戒有关，而不是关于蛋白质还是植物纤维的差别。

严格意义上讲，《楞严经》中还有“永断五辛”的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。

您的菜发在素食板块还比较好，宣扬健康饮食，但在宗教板块，素食的定义就不同了，还望您理解。

我个人认为无妨, 戒荤主要是对出家人的规矩, 普通佛教徒并无严格要求, 何况来访论坛的大部分只是信佛的, 连佛教徒都谈不上



介绍一些素菜, 让大家能够由浅入深接触佛法, 也是功德一件

 

[白云黑土]

今天上一道西餐 


波特露鮮焗烤春筍
將綠竹筍對切，先煮過。煮熟後的綠竹筍中填入馬鈴薯泥等材料，再鋪上洋芋泥和起司一起焗烤而成，薯香、起司香中包覆著有如水梨口感與清甜的鮮筍，風味棒透了。
 

 

[白云黑土]

[media]http://i.imgur.com/myyPv.png[/media]

 

[白云黑土]

周末，加菜啦

梅干菜馅饼
[media]http://i.imgur.com/MaRRB.png[/media]

饼皮微微透着馅料的薄饼最好吃了~
饼皮：普通面粉250g,温水130g,酵母2小匙，糖1小匙一起混合均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵半小时。
干燥的梅干菜50g用水浸泡20分钟泡软挤掉水分切碎。。。
详细图文步骤看这http://www.xiachufang.com/recipe/1044586/

 

[白云黑土]

http://www.douban.com/link2?url=http://www.xiachufang.com/recipe/1044586/