买一个铁锅，带防粘的，结果很快防粘层就没了

[金陵]

这里新买来的铁锅，一般内锅底比较光滑，不需要用砂轮石磨光。如果内底部是光滑的，先洗干净擦干，彻底干以后，用油把锅内侧面擦一遍。等干了以后，最好再擦一遍油。干了以后，准备一些没用的菜皮、菜叶，用油炒一遍，菜叶会变黑扔掉。用油炒没用的菜叶需要重复两遍。然后洗干净铁锅，擦干水分放好。就可以用了。

每次用完铁锅都需要洗干净，擦干水分。如果是电炉子，最好把锅放在有余热的炉头，等锅全干了以后再放好。注意锅底可能是热的。防止铁锅生锈，最关键的是锅要全干以后才能放好。

如果觉得用铁锅煎鱼、煎肉会粘，可以在鱼/肉下油锅前，蘸一层薄薄的面粉或者生粉。这样基本不沾锅底的。

 

[uglyducking]

掉下来的东西是铁?

之后的锈

 

[卖车]

说了半天，还是没人告诉我在那里买纯铁锅。俺要纯的，掉下来吃掉的是铁。
铁锅是补贴的，我看过一个记录片，好像是美国一个科研人，为了帮助亚洲像泰国柬埔寨那些地方，妇女普遍缺铁，她们也支付不起吃补铁丸什么的，这个人就做了很多小铁鱼，让妇女们做汤的时候把铁鱼放在汤里反复煮，多次重复用，据说对她们的补铁很有功效。
女人多数都有缺铁性贫血。

 

[金陵]

几年前在T&T买过铁锅，现在不知道有没有了。

 

[rosehip]

说了半天，还是没人告诉我在那里买纯铁锅。俺要纯的，掉下来吃掉的是铁。
铁锅是补贴的，我看过一个记录片，好像是美国一个科研人，为了帮助亚洲像泰国柬埔寨那些地方，妇女普遍缺铁，她们也支付不起吃补铁丸什么的，这个人就做了很多小铁鱼，让妇女们做汤的时候把铁鱼放在汤里反复煮，多次重复用，据说对她们的补铁很有功效。
女人多数都有缺铁性贫血。

我以前就是在大统华买的，是真的铁，会生锈的，死沉死沉的，你要是能等，等我回到渥太华的时候送给你吧。

 

[四海为妖]

买铸铁锅，Canadian tire, Walmart都有卖。买回来，要开锅，开锅，开锅。接下来只要每次热锅冷油，煎蛋，煎鱼，炒菜。。。都不沾。洗的时候不用洗洁精，只要温水刷干净后，炉头上烧干。越用越好用。

开锅：买培根，猪油，大肥鸭，鸡割下的油都行，小火，慢煎，每次40分钟左右，做三次。然后切生土豆条，用勺放锅里炒。开好的锅又黑又亮。有空我上个我们家的。

 

[卖车]

我以前就是在大统华买的，是真的铁，会生锈的，死沉死沉的，你要是能等，等我回到渥太华的时候送给你吧。

那我不是盼星星盼月亮地等你回来

 

[四海为妖]

大帅锅。

 

[卖车]

买铸铁锅，Canadian tire, Walmart都有卖。买回来，要开锅，开锅，开锅。接下来只要每次热锅冷油，煎蛋，煎鱼，炒菜。。。都不沾。洗的时候不用洗洁精，只要温水刷干净后，炉头上烧干。越用越好用。

开锅：买培根，猪油，大肥鸭，鸡割下的油都行，小火，慢煎，每次40分钟左右，做三次。然后切生土豆条，用勺放锅里炒。开好的锅又黑又亮。有空我上个我们家的。

我这附近有Canadian tire, 我去看看。去年在Canadian tire买了一个不粘锅，当时是70% off 的，才19.99. 用了一年多都不花。
沃尔玛，我就没买过什么对的东西，除了吃的。

 

[卖车]

大帅锅。

你这太厉害了，超级厉害。勤劳的女人才能照料好东西。

 

[四海为妖]

我这附近有Canadian tire, 我去看看。去年在Canadian tire买了一个不粘锅，当时是70% off 的，才19.99. 用了一年多都不花。
沃尔玛，我就没买过什么对的东西，除了吃的。

walmart也好用。这是我用walmart买的小铸铁锅做的山寨韩国拌饭。

 

[卖车]

walmart也好用。这是我用walmart买的小铸铁锅做的韩国拌饭。

你怎么能这样呢，我正饿啊，想着去买饭。额的天，这晃的我眼睛，饿啊

 

[qingchuan]

周末才在Walmart看到pre seasoned 铸铁锅，我试了一下，一只手端不起来，没敢买，哪天决定练肌肉了再买

 

[abcd2013]

买铸铁锅，Canadian tire, Walmart都有卖。买回来，要开锅，开锅，开锅。接下来只要每次热锅冷油，煎蛋，煎鱼，炒菜。。。都不沾。洗的时候不用洗洁精，只要温水刷干净后，炉头上烧干。越用越好用。

开锅：买培根，猪油，大肥鸭，鸡割下的油都行，小火，慢煎，每次40分钟左右，做三次。然后切生土豆条，用勺放锅里炒。开好的锅又黑又亮。有空我上个我们家的。

太赞了，回头我也买个铁锅试试。

 

[贾和平]

说了半天，还是没人告诉我在那里买纯铁锅。俺要纯的，掉下来吃掉的是铁。
铁锅是补贴的，我看过一个记录片，好像是美国一个科研人，为了帮助亚洲像泰国柬埔寨那些地方，妇女普遍缺铁，她们也支付不起吃补铁丸什么的，这个人就做了很多小铁鱼，让妇女们做汤的时候把铁鱼放在汤里反复煮，多次重复用，据说对她们的补铁很有功效。
女人多数都有缺铁性贫血。

It was Christ Charles, when a PhD student in University of Guelph, Ontario started making iron fish for Southeast Asian countries.