在线等：第一次蒸馒头，怎样才能让馒头气不死？

[冰酒冰酒]

谢谢！

 

[lindamy]

什么意思？馒头还能气死人吗？

 

[月下独酌]

谢谢！

蒸好了以后不要马上开锅，等一阵子让蒸汽自己散了的

 

[歌的传说]

蒸锅里放冷水，置炉上开大火，水滚后保持大火蒸12分钟。调中火蒸2分钟，然后调小火蒸2分钟，熄火等2分钟再揭开盖子，白白胖胖的包子就出锅了

 

[Teafun]

面粉的二次发酵，常温下，一定要等40分钟。

 

[南岸]

面粉的二次发酵，常温下，一定要等40分钟。

这是正解，跟怎么蒸没关系。

 

[冰酒冰酒]

蒸好了以后不要马上开锅，等一阵子让蒸汽自己散了的

谢谢

 

[冰酒冰酒]

蒸锅里放冷水，置炉上开大火，水滚后保持大火蒸12分钟。调中火蒸2分钟，然后调小火蒸2分钟，熄火等2分钟再揭开盖子，白白胖胖的包子就出锅了

谢谢

 

[冰酒冰酒]

面粉的二次发酵，常温下，一定要等40分钟。

谢谢

这是正解，跟怎么蒸没关系。

谢谢

 

[我来说两句]

以上所有只能算良好条件，但不是充分条件。
要想气不死，需要活酵母。只要是活酵母，热水冷水，阶段式降温等等都可以凑合。过期的酵母早早扔掉别心疼。

 

[cvictor]

馒头气不死？有种电子蒸笼的，定时就可以了。

 

[Mikejia]

现在知道气死没有了吧？

 

[ottawa_tj]

馒头蒸好了没？上个照片，在线等！

 

[HaiTang]

发面时加点baking soda.

 

[头发短见识长]

蒸锅里放冷水，置炉上开大火，水滚后保持大火蒸12分钟。调中火蒸2分钟，然后调小火蒸2分钟，熄火等2分钟再揭开盖子，白白胖胖的包子就出锅了

楼主要蒸馒头，不蒸包子呀