家有面条机的厨神看过来

[lili25777]

厨师烹饪水平不高别怪牛肉。

多年前，一朋友家红烧猪肉，全家喊腥。我辅导他们做一次，孩子吃疯了。

搁大麻壳了

 

[爱米]

厨师烹饪水平不高别怪牛肉。

多年前，一朋友家红烧猪肉，全家喊腥。我辅导他们做一次，孩子吃疯了。

说说窍门

 

[某某]

本来就不怎么吃面，倒是经常吃鸭子。

@uglyducking

 

[Mikejia]

能不能介绍一下，怎么做面条好吃？只知道做凉拌面、牛肉面、炸酱面，求教还有什么花样？

把米饭换成面条，菜一样。你可以吃各种面了。 西红柿炒蛋面，青椒炒肉面，回锅肉面，青椒牛柳面，宫宝鸡丁面............

 

[和风溪流]

▽

XO酱耳光炒面


by 姜叔的日食记

· 主料 ·

大头虾 | 适量

胡萝卜 | 适量

豌豆 | 适量

咸鸭蛋 | 适量

面条 | 适量

XO酱 | 适量

· 做法 ·

1. 虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。

2.煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。

3.将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。

4.热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

5.虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。

6. 放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。

▽

特制豆角焖面

by 一食半刻

· 主料 ·

豆角 | 200克

面条 | 250克

瘦肉 | 100克

红椒 | 半个

青椒 | 半个

洋葱 | 半个

大蒜 | 3瓣

· 辅料 ·

盐 | 适量

胡椒粉 | 适量

生抽 | 2勺

料酒 | 适量

油 | 适量

· 做法 ·

1.猪肉切丝，加入少许的盐、胡椒粉、生抽、料酒、油腌制10分钟。

2.豆角切段，青红椒切丝、洋葱切丝，大蒜切末。

3.热锅冷油，大蒜洋葱丝爆香，放入腌好的瘦肉炒制。

4.倒入豆角、青红椒丝，搅拌均匀，倒入热水300毫升。

5.将面条撒在豆角上面，盖上盖子焖煮到酱汁收干，面条熟透。

6.撒入少许盐、生抽进行调味，盛出即可。

这个好。可以试试

 

[charley2]

惭愧，我只有这东西。

浏览附件708797

村长，我的这个的干活：

 

[lili25777]

比较挂面，手动压面机（pasta maker）和楼主的这个菲力普机器，还真是菲力普的最好。挂面有时候会几根粘在一起，五木的好一些。手动的问题是面不能太硬，否则压不动。但面不硬，压出来的面条不筋道。所以是电动的最好，压的力量很大，把最前面的金属挡板都推的一弯一弯的。

四根面条的头出来的是粗面条，和它图片上的刀削面差大了

 

[lili25777]

村长，我的这个的干活：
浏览附件708821

石器时代

 

[wangmayou]

浏览附件708796 各位厨神，这款面条机标配四个头，但说明书上演示的还有可以压出刀削面的头，请问这种配件哪里可以买到？谢谢

浏览附件708812
最开始买的这种和面机，包饺子或者烙饼，但面条不还得擀？

你都有这个了，为什么不再买三个配套零件做面条？

https://www.walmart.ca/en/ip/kitche...I8menEMLsiI_QSpJ5ZlvWdUlMynbSPR4aAtJJEALw_wcB

 

[lili25777]

你都有这个了，为什么不再买三个配套零件做面条？

https://www.walmart.ca/en/ip/kitchenaid-3-piece-pasta-roller-and-cutter-set/6000197089329?cmpid=sem_pla_google_en_none_6000197089329_100182107432692_117&cmpid=sem_pla_google_en_none_868545256_45415463938_None_ 10002_None&gclid=Cj0KCQjwi97NBRD1ARIsAPXVWWBgkiuGDwWWN55Rrg7KjIAI8menEMLsiI_QSpJ5ZlvWdUlMynbSPR4aAtJJEALw_wcB

做面条的配件一个一百多，我还不如直接买面条机

 

[wangmayou]

南京人喜欢吃鸭四件、鸡鸭血汤、小馄炖、油豆腐粉丝汤、小龙虾........

这些小吃有的是过去没东西吃，有个东西吃就不错。现在年轻人不愁吃喝，有的小吃就不爱吃了。

所以，有好多小吃名声在外，现在看根本就不好吃。

 

[wangmayou]

做面条的配件一个一百多，我还不如直接买面条机

面条机比配件复杂，坏一个零件就不能用了。不耐用，还占地方。

 

[wangmayou]

说说窍门

少放盐，放些糖，料酒。。。 肉要炒。

 

[小地主]

面条机比配件复杂，坏一个零件就不能用了。不耐用，还占地方。

还是不一样。。KitchenAid你还得和面，Philips这个放面粉和水进去，出来的是面条...

 

[Melody]

比较挂面，手动压面机（pasta maker）和楼主的这个菲力普机器，还真是菲力普的最好。挂面有时候会几根粘在一起，五木的好一些。手动的问题是面不能太硬，否则压不动。但面不硬，压出来的面条不筋道。所以是电动的最好，压的力量很大，把最前面的金属挡板都推的一弯一弯的。

一般我放点橄榄油进去就不沾了