蓝带毕业的前景

[金陵]

赞一下，越来越有胡伯伯的范儿了。
Rogers有个频道，就是一个小孩天天地演示蛋糕马奋饼干

MasterChef娃很喜欢这个节目

 

[lili25777]

丽处，小孩不喜欢数理化计算机，能逼着他学么？

这别问我，问坛子里计算机界大咖们，一个项目接一项目从没空置期的、哪个是家长逼着学出来的？这做饭更别想糊弄了，盐放多了顾客真能给您倒了咱顶了半天帖子，蓝带的该冒出来了吧

 

[北美教育]

咱村有学蓝带的吗？不知道学出来后来都怎么样了？是进高端餐厅还是自己开餐馆？国内朋友的孩子想出来读这个，朋友咨询我，我不懂餐饮，特来请教一下村里的达人。朋友的疑问就是花这么多钱学蓝带，值不值？谢谢大家。

 

[北美教育]

需要申请可以联系我们，只是蓝带毕业无法拿到工签，短期培训用旅游签证读。

联系方式:
微信号:crscrscn

 

[一二三]

蓝翔毕业的厨子要能出来估计收入不低

 

[冷笑六声]

其实，国内很多家庭的父母已经让孩子不必像这边第一代移民那样，动辄选择计算机、会计以稳定住一个饭碗，但是当他们为孩子创造出那样一个宽松选择的环境后，自身的惯性思维还是倾向帮孩子拿一个主意，而那个主意通常是在并非以就业为目的而选择的那些专业上，替孩子询问别人那个专业的就业情况。在他们的子女可以为兴趣而工作的条件下，他们还愿意为了职业安全给孩子指导意见。蓝带的烹饪，不完全是这种情况，蓝带是和就业捆绑的比较紧的，但是这行当的内核也很需要内在的天赋和兴趣。能否干长久，在于自己对于这一行的内在认定和自我肯定。

这就造成有些孩子顺势而为，不考虑兴趣为了就业去学，学完了，反而不想就业了，他难以想象自己一辈子干这个；而有兴趣的孩子天天舞刀弄铲，乐此不疲，你一看就知道那孩子不可能就不了业，因为他不在乎在哪里干，他在乎的是“干这个”这三个字。甚至你直觉就能看出来将来这孩子错不了，他太喜欢味道了，他的舌苔、味蕾、嗅觉细胞还有色彩的迷恋遇上蓝带那就是造化的捆绑。有一个孩子，每买一把刀，一个锅，都会和我讲上半天，这个刀和这个锅的林林总总，诸如来历、材质、适用的范畴、使用的菜式、发展的情况、最好的品牌或者工匠、如何保养、怎样挑选等等。

吆喝，这不是会好好说话吗？

 

[故乡明月]

有一点不喜欢，就是工作时间。每逢过年过节，厨师就得上班，周末上班，晚上上班。
不喜欢。

中国父母的问题，好不好找工作，这个问题其实很现实。如果一个孩子学出来找不到工作，或者收入很低，怎么去自立，将来怎么养家？

如果家庭殷实，房子很多套，随便做个什么工作都能过得舒舒服服，那么谈兴趣爱好没有问题。如果没有这个条件，还是问问 “好不好找工作” 这样的现实问题吧。

 

[FT]

厨师是要天份的，要天生喜欢做，要天生有某些素质，有的话才去学。厨师工作市场很大，也可自己开业。我认为在这里找不如回国找。他山之石可以攻玉，何况蓝带可以算西餐界的玉。

 

[jy03048764]

个人感觉蓝带华而不实，东西都是传统的法餐，太Fancy。Fine Dining 在渥太华基本饱和了。而且厨师这行业比较注重工作经验，你毕业了也得去从做基础的做起。如果真要学厨师，建议楼主去Algonquin学，能学的很多。好找工作好移民。

 

[一把火]

谢谢大家的建议。祝大家一切顺利！

 

[七天小猪]

谢谢大家的建议。祝大家一切顺利！

渥太华有好几个蓝带学bakery出来的，现在自己在家做家庭厨房卖蛋糕

 

[PP39]

蓝带出来的 都是做家庭厨房

 

[金陵]

渥太华有好几个蓝带学bakery出来的，现在自己在家做家庭厨房卖蛋糕

可惜没人卖煎饼果子和过桥米线，谁在坎屯开家庭厨房卖这些，求进群。

 

[一把火]

可惜没人卖煎饼果子和过桥米线，谁在坎屯开家庭厨房卖这些，求进群。

自己做呗，有多难。煎饼果子听着像北方人，过桥米线听着像南方人。

 

[某某]

有几个方面要考虑的。

喜欢烹饪，做糕点，和专业做厨师、糕点师，是两桩很不一样的事情。在家里为亲朋好友做食品，和每天为陌生顾客做，不仅是心情上的不同，劳动强度也是完全不在同一个级别上的。要真心喜欢做厨师、糕点师，心甘情愿的日夜劳作，这个可不容易，一定要三思再三思。
投身服务行业，日常作息和休息日都和普通人不同，这个也是需要考量到的。前面那一问题考虑好了，这个问题就不大。但毕竟是相关到整个职业生涯的事宜，也要三思。
这两点，如果他们并不了解的话，建议先让他们和业内工作者沟通沟通，了解清楚再继续。

不管是蓝带毕业，还是Algonquin毕业，都不可能一步登天做主厨。一般都是要从最基本的kitchen hand开始做，这是最低工资都未必能够保证的一个工种。然后有热情有天分，有好的师傅带，那才能一点点升上去。你没有这个过程，是不可能做好这个工作的。因为这不仅是一种艺术，更是一份技术，需要磨练的。即便是毕业后立即回国创业，打个蓝带毕业的招牌，一时骗骗外行可以，但是遇到业内人，简单问几句就知道你有没有这个资力了。
如果不是自己马上回家创业，那么就是从基层学徒做起。蓝带的确有蓝带的优势，和Algonquin一比，起点不同，你能接触到的机会也必定是不一样的。蓝带也的确不便宜，全套Grand Diploma要六万多加币，折合人民币三十多万；只学cuisine也要三万多加币。蓝带的确有口碑，但是也不是金牌。这个行当里也有其他很不错的学校，比如George Brown, Stratford等，费用应该没有蓝带高，但是在加拿大业内的口碑也是非常好的（不过这些学校都不在渥太华，如果你朋友想打算让你“照顾”着点孩子的话，无法做到）。
我个人认为，如果考虑以后要回国发展的，蓝带不怎么亏，因为国内人看重这个。如果不准备国内发展的，又是真心喜欢，想要成为厨师的，那么根据经济能力找一个学校，不一定非得蓝带。