[醒目照片]是不是成都的都进来吧*美食*美女*美景！！！！让你大饱眼福哦~嘻嘻~不进来的会后悔的哦~

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个性BAR――成都：白夜酒吧（三）

个性BAR――成都：白夜酒吧（三）
一个方案的浪漫构想和最终实施

翟永明

1997年冬天，惯于突发奇想，又惯于虎头蛇尾的我，开始构思一个酒吧。不管能否将它实现，想想也是新鲜和刺激的。那一段时间我着迷于紫色，我爱化紫色的淡妆，紫色的衣服也总是在商店的橱窗里，千呼万唤地吸引我。于是，我的构思也逃不过它的追赶。那一年冬天，我爱紫色。　　

以下是我在一个简陋的笔记簿上，随意勾勒的，关于酒吧的一个方案：它是一个漫不经心的对酒吧的理解，也是一个对未来谨慎的考虑。　　

那酒吧需是紫色的，不要太大的空间，小而率真。由两根紫光管里吐出来的光，肉感而又沉迷。它会使周围的颜色变得暗淡，使白色不可思议地凸出来，墙角会有一个大的紫色花瓶，两三根斑斓的孔雀翎斜插在里面。颓唐艳情之力，诱人深入。　　

紫色是女人的颜色，它在酒吧里弥漫，像一些舞台上喷出的二氧化碳的雾气，低低的在人们脚下游走，它使这酒吧变得女性和诱人可感。　　

我要紫色的布幔从三米八的空间垂悬下来，它们缩躺在地上，像一只慵懒的猫，人们从这儿慢慢走过，跨过它们时，在紫光灯的不同角度的照射下，看见这一屋的紫色薄如蝉翼。　　

我也要在墙角竖一支烛光，纯粹的火，它可以点亮它旁边那张小桌上一个精致的侧面，无数个精致的侧面。我也要靠墙的小桌上，永远有一位女人坐在那儿，她和这酒吧有一幅相同的面容，她们都化着淡淡的紫色的妆，穿着紫色的曳地长裙，都有着魔术师般的变换形象的娴熟的技巧。　　

不管时光怎样流逝，我都希望她始终坐在那里，像一条紫色的线条划破稠密的浊气，又像与之匹配的爵士乐曲唤起别人的回忆，至于她对面那个座位，无论是否有另一名男人存在，那个温文尔雅的距离，都在提醒某些人，世间一些美丽的事物总是不可错过的。　　

我还要在墙上挂一幅朋友的画，她是紫色调的宠儿，她能以一管紫色，一管纯白，调出一种超然的紫，她的紫，是身心俱用不洗过的紫，也是与一方布料共枯荣的紫。她的紫，与自然界中的紫因缘和合，因而挂在这堵墙上，也静止无物，淡泊如岫，一如画家本人。　　

紫色是女人的颜色，所以美国女作家把她的自传小说取名为《紫色》。我觉得对于我所构思的那个酒吧，它几乎就是一个天然浑成的名字。　　

紫色富有想象，是最饱和颜色之一，水晶般透彻和具有高度分辨力，它让我联想起一些神秘的植物，一些藻类，或浮游生物。1986年春天，我在四川境内彝族地区的一座荒蛮的高山上，看到在一大片无际的繁花之中，突兀地孤立着一株淡紫色植物，茎细而头圆，它是奇怪的密不可宣的一种触目，紫得暖昧而又达到透明程度。我蹲在这株植物旁，感觉与这紫相比，周围的色彩是如此地写实。几乎从那时开始，我喜欢起紫这种颜色。　　

冬天过去了，实实在在的春天来临。"二月风暖，我架起绘仪器。"这一次，我将我的构思和对现实的理想进行到底。"三月风清，带来本地的流水行云"。这一天，我的酒吧终于开始动工。　　

由于一位突然迷恋洁癖风格的建筑师朋友的设计，酒的色调没有按照我最初的设想成为《紫色》。由于种种建议和设想，我所钟爱的芭蕾舞男演员，前苏联叛国者，80年代风靡一时的电影《白夜逃亡》的主角巴希尼科夫，成了酒吧的标题性象征。另一位对命名颇有兴致和灵感的朋友，在酒精的催化下，一举敲定了"白夜"这个迄今为止最让我满意的名字。它由此暗示了这个酒吧的主要情感和质地：不得不显露的文学化倾向，以及浪漫和时尚在当代生活中的拼贴。由此而设计的装修成了反酒吧的高调作品，满目的白和局部的黑，造就了一个极少主义的概念酒吧。紫色的紫，还剩下两根紫光管，在黑与白的冷和酷中，坚持着一种温柔和奢靡的品质。　　

白色钢丝绳悬拉的白色钢材书架，代替了紫色调的宠儿，它是个性的，又是品牌的。就像那株茎细而头圆的植物，突兀而又必然。它也得体的表现了我为诗人设想的职业化需求。它不是一个价值判断，它是一个客观的部分。　　

只有墙角的那一只烛火，一只由一个铸铁烛台规定的烛火，仍然在映照那些精致的侧面，无数个来来往往的侧面。我最热爱的那一首西班牙歌曲《高跟鞋》，正由一个沙哑的，绝望的女低音回环往复地在三米八的空间中上下起落，好像已不再期待一个美丽出现，而只是期待"期待"本身。　　

一冬天的设计梦之后，终于没能成为一个想象中的设计师，而是在朋友"天才的业主"的吹捧下，轻而易举地改变了我最初的色彩宗旨，紫色被朋友的白色调和了。而我在写作《黑夜的意识》之后多年，开了一家酒吧叫做"白夜"。

 

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个性BAR――成都：白夜酒吧（四）

翟永明与她的白夜酒吧

作者：袁远 编辑：deer

在成都这座闲散而优雅的城市里，散漫的夜晚属于每一个人。

女诗人翟永明的书吧开设在聚居着大批画家、文人、音乐人、摄影师、记者的城市南芳草小区，她的书吧叫白夜。

在人世间多重彩浓妆的酒吧、咖啡吧、茶吧的环绕下，白夜酒吧轻松地显示出她的清雅格调。酒吧包裹在一系列纤细的线条中，没有贵重的装置，但两壁的书籍、杂志，墙上房柱上的摄影图片，招贴画，不经意摆放的干花和其它一些小装饰物，还有夜色中它吸引来的一张张有趣的面孔组成的那个"浮动的世界"使这个不大的酒吧有了与众不同的资格。你可以说她有点女性化，有点柔媚，但同时她又是有内容的。

天气好的下午，你慢慢走到这里，坐到干净的大玻璃窗后，要杯咖啡，或一小壶英国红茶，翻翻自己喜欢的书，看看墙上某个作家的手迹，观赏一下为你所知或不知的诗人的肖像--她的神情、她的姿态，然后在阳光中闭上双眼，感受一下这一切，你的心情也许会不错。

翟永明的书吧是1998年5月做起来的，与现在大多数酒吧一样，它已不是传统意义上的纯粹酒吧，它揉合了咖啡吧、茶吧和书店的内容，在闲适的下午，它更适合女友二三一边休闲一边懒洋洋地聊天。它的酒吧特色总是在夜晚凸现出来。几乎每天夜里九点以后，翟永明都会坐在白夜的某一个位置，她的唯美的气质，她的与神秘的夜晚极为默契的姿态，总使人觉得什么地方有些特别。

酒吧墙上贴着图片、招贴画，有作家伍尔芙、斯坦因、画家卡罗、前苏联芭蕾艺术家巴希尼可夫等等的黑白摄影。摄影乃极具现代感的艺术，而黑白对衬营造出的气氛正与酒吧富有设计感的内在风格吻合。

白夜吧有一张小宣传卡是翟永明颇为满意的，它的正面是一支象征酒吧的蜡烛，蜡烛上方是主演过《白夜逃亡》的巴希尼可夫的黑白半身像，背面则是通向"白夜"的地形图。

从某个方面来说，翟永明对酒吧是情有独钟的，她对酒吧的理解很容易叫人联想到世纪之初的现代派艺术家们对酒吧的热爱；他们聚在酒吧里，吸烟，喝酒，聊天，创作烟雾与人声、酒香在夜中缭攻，这是他们依恋的最地道的生活。

 

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成都：红粉全国最靓

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中国哪个城市的女人最靓？上海？北京？深圳？抑或自古以盛产美人著称的苏州和杭州？答案是：统统非也。在近日举行的中国美女大比拼中，四川省会成都市力挫北京、上海、广州、重庆四大竞争对手，被媒体冠以中国“红粉第一城”的美誉。

　　据刚出版的新一期《舞台与人生》杂志报导，将美女称为“红粉”，是欣赏乃至激赏这个女人；而且，将“粉”与“靓”两个词比较，就其质地、色泽和其他可以想像的品质而言，“红粉”肯定优于“靓女”。该杂志从十四个话题入手，详述《热爱成都红粉的五十五个理由》，将大家闺秀的北京美女、小家碧玉的上海美女、时髦开放的广州美女、多情热辣的重庆美女作比较，全方位透析成都美女的优点和不足。

　　文章结论认为，成都的“粉矿资源”是大面积的覆盖，群众基础雄厚，并非偶有精品或极品；而且，成都美女都是土生土长，与那些以外援队员为主力阵容的城市有着明显的不同。因此，虽然成都美女有一些缺点，但瑕不掩瑜，赠其“红粉第一城”荣誉，实在当之无愧。

　　为了证明“成都美女甲天下”，该杂志胪列了十大现代四川美女，其中有大陆著名影星、多届百花奖得主刘晓庆，以及因扮演《红楼梦》中王熙凤角色而一举成名的标准美人邓婕。邓婕与其丈夫张国立主演的《康熙微服私访记》去年在香港有线及亚视两台播出，收视不俗。不说不知道，前亚姐冠军翁虹及新鲜出炉的亚视《中华演艺人才选拔赛》亚军得主舒燕，都是来自成都的“红粉”。

　　报导说，成都女人性格泼辣，风情万种，也归功于该城市几千年的文化底蕴，[唐代]以来，即有“扬（扬州）一益（成都）二”的传统，建国后又将成都定为共和国文化名城。有专家指出，成都位于西部枢纽地位，吸引了全国的青年人在此汇集，因而成都美女得益于“杂交”优势。 不久前的一项调查显示：近十年成都女人身高增加了三至四公分，彻底改良了成都女性身材娇小的劣势。

　　难怪有人在现代中国男性“三大发现”后酸溜溜地加上一句：到北京才发现自己官小，到深圳才发现自己钱少，到海南才发现自己身体不好。如今，到成都才发现自己结婚太早。

 

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川菜：棒棒鸡

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棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。

棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。

原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。

制法：①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

 

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绕城高速

 

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万人体育场:blink: :glowface:

 

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四川双“伟”掀翻奥运冠军 十米台双人跳水折桂

尽管昨日的九运赛场异常冷清，但在汕头游泳馆内却是人声鼎沸，掌声雷动，原来场内的观众都被两位四川小将李成伟和贺伟的精彩表现所折服。在总共五轮的男子十米台双人跳水比赛中，两位四川小将凭借完美的表演，以375.60的高分取得了冠军。他们不但征服了现场所有的评判，也赢得了所有观众的尊敬和喜爱。

最高较量引人注目

因为有了田亮和胡佳这两名奥运冠军的加入，这场男子双人跳水的最高较量更加引入注目。相反，预赛就排名第一的四川选手李成伟和贺伟因为“名气不大”没能引起太多的重视。尽管如此，赛前他们就对记者说：“虽然田亮和胡佳实力很强，但我们在组合中的竞争绝对不会比他们差。”果然，在第一轮的较量中，他们就以53.40的高分开始了自己的夺金之旅。反观被人们投入了太多关注目光的田亮和胡佳，尽管实力超群，但两人在配合上都存在一定的问题。当比赛进行到第3轮时，四川两员小将获得了91.80的高分，自此也将一直保持的领先优势进一步扩大至十多分。

游泳池响起“雄起”声

跳水台上四川队的出色发挥，也激起了到场观战的四川观众的兴奋，他们许多人用力地挥舞着早就制好的加油鼓气的旗帜横幅，更用家乡话喊出了“雄起”的呼声，这也成为了游泳馆内另一处风景。与此同时，新近加盟四川跳水队的伏明霞的教练于芬也不断激动地叫喊，当看到自己的弟子在第4轮中跳出了即便是世界大赛上也难得一见的98.28的高分时，她兴奋地跳了起来，双手不断地在空中挥舞，因为她知道，四川队的这枚金牌已经是十拿九稳了。在最后一跳中，暂列第四的田亮因为同伴在入水时水花过大，宣告退出了金牌的争夺。尽管没能拿到第一，田亮依然显得笑容满面地跑到后台给裁判签起名来。随后出场的胡佳以稳定的一跳结束了自己的比赛，他最终只获得了第三名。倒数第二个出场的上海选手平稳地巩固了自己亚军的位置。

空中芭蕾征服众人

最后出场的四川选手李成伟和贺伟这时成为了全场的焦点，他们选择了难度系数3.4的动作。在经过短暂准备后，在全场观众鸦雀无声的等待中，他们两人高高地跃起，在经过一系列的高难度的极其优美的空中芭蕾后，飞快地落入了水池之中，完成了最后的一跳。在一秒的停顿后，所有的观众发出响彻全场的欢呼声，在一旁的四川教练席也完全沸腾了，大家互相击掌拥抱庆祝这来之不易的胜利。最终，这对四川小将凭借自始至终的领先优势以375.60分打败了奥运冠军田亮和胡佳，取得了十米台双人跳水的冠军。由于李成伟是福建输送给四川的选手，所以按照协议四川队将得到半枚金牌。

 

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奥运冠军四川选手唐琳向九运柔道比赛冲金

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http://sports.sina.com.cn 2001年11月16日13:46 四川新闻网-成都晚报

　　四川新闻网-成都晚报11月16日讯龙虎榜(截至15日)本报广州专电九运会今日将产生26枚金牌。四川的奥运冠军唐琳将披挂上场，很可能为四川团夺得开幕后的首枚金牌。在今天开战的柔道比赛中，唐琳将在78公斤级的比赛率先亮相。如果不出意外，在上午的预赛出线应没有问题，只等在下午2点的决赛中一搏。

　　今日川军还将有3条赛艇向奖牌发起冲击。射箭男子个人比赛中，吴逢波将奋力一搏。
3位川将则将在自行车男子凯林赛中联袂出战。网球女单1／4决赛中，晏紫和郑洁将向高手发起挑战。

 

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四川“女飞人”李雪梅再度起飞 目标直指200米

随着田径赛事的展开，四川队也在跑道上找回自尊。继李雪梅获得了女子100米的冠军后，今日女飞人又将向200米的金牌发起冲击。

虽然在100米夺冠，却并不代表能在200米称雄，这是国际田径界一个流传已久的说法。但已经夺得一枚金牌的李雪梅却并不知足，在昨日的训练中，她显得非常投入。她一直记着自己说过的话：200米和4×100米的金牌也是在计划之内，努力实现大满贯的梦想。但此次 想称霸200米却不像100米那样容易，毕竟100米是四川队的天下，据悉，今年的200米中将有不少的新人冒出来，曾经就有位选手表示过：我就不相信李雪梅不可战胜。由此可见，200米金牌争夺的激烈程度更甚于100米。听了这些话后，李雪梅却不以为然，她表示，并不在乎别人怎么说，无论怎样都不能影响自己的发挥，而且我们的师姐师妹都将悉数参加，我们的实力依然很强，总之我们一定会尽全力去夺取更多的金牌。

据悉，今日将首先进行女子200米的预赛

 

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成都：纯情校园

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人在校园时，很难真正明白校园的好。十多岁时，在石室中学念书，倒是挺喜欢校门右侧那个小小的花园--很袖珍，却还有花圃、有假山水池、有亭子、有小溪。中午休息时，总是去那里看书，偶尔也和好友在那儿聊天，很庆幸这所省重点中学居然也有这等妙处。后来，听说要把这儿和阶梯教室都拆了，修成逸夫楼，也没有什么特别的感受。前日，从一幢大楼的第35层看过去，却再也看不到那个伴我许多时光的闲适所在，才惊觉消逝的残忍。

　　在大学念书时，也只是千方百计地融入这个社会，千方百计地想要马上工作，现在才知道校园里的草坪、碧池、林荫道、回廊、石凳，甚至我曾讨厌过的自习室、球场看台、寝室都是我如今无法再触摸到的纯情过往。有时在梦里，反而会重返校园。

　　川师大的“柳堤”是有名的“情人路”，狭长的小路在两边柳树的掩映下，几乎蔓延了整个川师校园。不知有没有人做测量，算算这不到一米宽的路压满了多少脚印？如果你是单身一人，可最好别往这里走，危险倒是没有，只不过三三两两情侣的亲热劲会让你这闯入者尴尬不已，还是别做个几千瓦的灯泡了。

　　而川大西区的荷花池也是声名远播，夏日时分，坐在荷花池边，可以近距离观赏“小荷才露尖尖角”，要是你不是动物保护协会的一员，兴许还有兴趣参与到钓虾中来，--只需一根线、少许诱饵，就有不少肥肥的虾米要上你的钩了！鱼倒是没有，所以才有这些死吃猛长的虾呀。川大东区四教外的“快活林”更是大名鼎鼎，我也真奇怪怎么大学校园里的树就长得这么“得心应手”--好象老天都要为青春年少、情窦初开的学生们准备一个天然的谈情说爱之地，而且隐蔽性如此好。

　　难怪大学是恋爱天堂！

 

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饮食：川菜的魅力

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三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么？这是川菜的特点。吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，不是的，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方都有自己丰富的味，独特的味，值得自豪的味。而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。

谈川菜的话题还特别多，大家一说起来都是津津有味，吐沫星子满天飞，哈啦子流出来都不知道，扯着脖子嚷嚷，跺着脚猛喊，只恨爹妈生的胳膊不够使，比划不过来，关键时刻老觉得自己的舌头数量少，短得不争气。是的，甭说说的主，就是听的主也造不出什么好形象，喏，这主被口水呛得直咳嗽，好象得了30年肺痨病；瞧，哪主双眼瞪得倍儿圆，要不是眼芯绳拽着眼珠，掉下来兴许把脚背砸肿喽。好了，我今也紧紧肠子和大伙儿侃侃川味，不一定对，请各位吃友多多包涵。

那么，川菜的三香三椒三料，七滋八味九杂是什么呢？三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。四川古称巴蜀之地，号称"天府之国"，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。

川菜的特点如果仔细地说起来，恐怕得十几万字，名家著述也特别多，我们今天只初略地讨论一下它的魅力。川菜的魅力在哪儿呢？一言以敝之，在有味。什么菜没味？什么菜都有味，而川菜的味是专门能下饭的，下了饭就舒服了，这是川菜最原始的魅力。它最大的魅力还不在这，在人味，菜味培养人味。你吃一辈子川菜，决不会变成上海人；你对粤菜吃上了瘾，就甭想当山东人。吃什么菜就造就什么人的性格，四川人的性格是什么呢？一般来说是泼辣，细腻，顽强。泼辣是因为吃麻辣，浑身毛孔喷张，汉唰唰地往外冒，舌头都烫直了，实在没功夫和你细细地掰哧；细腻是因为不满足于简单的口味，决不因能下饭就马马虎虎凑合吃，嘴里淡得无聊时，必定要创造出七八种怪味，辨出个不同来，讲出个道道来；顽强是因为饿得发昏时，总能想出办法找到吃的，看到什么就能吃到什么，眼光毒着哪，想到什么就能吃到什么，心眼黑着哪，所以不夸张地说，四川人要饿死了，全国人民就没法活了，要不四川人怎么那么多呢。

总结起来，川菜的魅力在于吃了忘不了，吃了还想吃，工作有了劲头，头脑没了杂念，做人行得正，说话不打弯，办事效率高，活得有滋味。那么，我们还呆在这里发什么傻？赶紧去吃吧。

 

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饮食：悠悠风情盖碗茶

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四川人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮四川的盖碗茶，一边海阔天空，谈笑风生。同时佐以茶点小吃和曲艺表演，实为人生至乐。

四川的茶馆，多以竹为棚，摆满竹桌、竹椅，清风徐来，茶香弥漫。用茶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春等。而茶具则选用北方讲究的盖碗茶。此茶具茶碗、茶船、茶盖三位一体，各自有其独特的功能。茶船即托碗的茶碟，以茶船托杯，既不会烫坏桌面，又便于端茶。茶盖有利于尽快泡出茶香，又可以刮去浮沫，便于看茶、闻茶、喝茶。茶盖倒置，又是一凉茶、饮茶的便利容器。置身于四川茶馆之中，常可看见年轻的父母以此方法向小儿喂茶，对子女从小就以巴蜀特有的茶风进行文化熏陶。此外，川人使用茶盖还有其特殊的讲究：品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶博士会很快过来将水续满；茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。精巧的盖碗茶具，即实用，又美观，构成了一组艺术品。

茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。

四川的茶馆极为兴盛，不论是风景名胜，还是闹市街巷，到处都可看到富有地方色彩的茶馆。这些茶馆收费低廉，服务周到，顾客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日，与亲友纵论畅谈，体现了巴蜀地方浓厚的人情味。

 

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饮食：火锅的艺术

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富裕的川西坝子，物产丰富、气候温润、四季如春，我们成都人在这里舒适地生活着，精益求精地酿造着本已十分精美的、熟透了的成都文化。

　　在种种精美的成都文化中，有一种文化特别引人注目，那就是著名的成都饮食文化。在成都饮食文化的万千门类中，有一门显赫的艺术。我们成都人从重庆人那里学到这门艺术，进而在自己手里和嘴里将它发挥到极致。以至，如果有一天饮食文化成为世界主流文化，成都人就将因为在这门艺术上的贡献而名垂青史。

××火锅城、××艺术火锅、皇城××火锅、××热盆景……！语言无法表述成都火锅艺术的博大精深。语言是灰色的，成都火锅艺术常青。没有任何东西能比我们自己的体验更深，在这体验面前，语言只能起一种唤醒或提示的作用。

　　按照精神分析的思路，每一种成功的艺术后面都隐藏着一种强有力的潜意识驱动机制，越是成功的艺术越是如此。揭示这种机制，是精神分析的重要任务之一。

　　后期精神分析理论认为，人是精神意识（包括自我意识）与生理肉体的对立统一。人的精神意识超于自然，人的生理肉体却无可奈何地属于自然。人的精神据说可以永生，人的肉体却命中注定要死亡、要腐朽。另一方面，人的自我意识对这一点又认识得特别清楚。

　　正是上述对立统一决定了人类英雄主义的普遍形式：努力建造各种精神的、意识的、文化的符号体系，努力超越生理肉体的种种限制，尽可能在虚无的宇宙中寻找各种应有的意义。而生理肉体的种种日常活动和需求，只是为这种奋斗提供能量而已。

　　这一尺度不仅标明了人类文化活动的一般价值取向，而且还给出了评价人类各种文化活动的一般价值标准。也就是说，一般说来，除了“费厄泼赖”的体育运动之外，人类的文化活动越是远离生理的肉体，其精神价值和文化价值就越高，反之则被视为精神和文化的萎缩。

　　在这种眼界看来，火锅艺术就未必是我们成都人的光荣了。耗费如此巨量的心血，将一种本质上是为我们提供能量的生理肉体活动演变为如此博大精深的精神文化活动，铺衍为在时间上和空间上几乎都没有限制的随机性仪式，铺衍为群众性、普及性的“快餐式”狂欢。这种这样的精神文化活动越是盛大，不就越是表明了精神和文化的萎缩吗？（谁也不会简单幼稚地否定饮食文化。饮食文化应该而且必然随着人类其他文化一道繁荣。成都饮食文化多少呈现过度单调繁荣的畸形迹象，如果引人思考，也是自然而然。）

　　在这种眼界看来，事情不仅仅是精神和文化的萎缩而已。沿着上述思路，稍稍具有思辨能力的人，都能看出一种生存意义的自相含混、一种生存空间的自我封闭、一种生存方式的自我卷曲、一种生存状态的自我损害。

　　在这种眼界看来，火锅艺术就不再是我们成都人的骄傲了。相反，这种艺术本身成为一种“艺术的”隐喻和象征。五彩缤纷、热汽腾腾的火锅艺术烘托出一个活生生的艺术意象，那就是：郁闭。这个艺术意象折射出四川盆地人文地理情势深刻的本质。

　　四川盆地，哺育了成都文化的四川盆地，说不完道不尽的四川盆地！大巴山、云贵高原、横断山、秦岭从四面八方围住一块多河多湖的潮湿的低地。本来，阳光公平地照耀着大地，但水汽升起来，形成浓厚的阴云。这阴云一方面挡住公正的阳光，挡住兰天，另一方面又与四面大山一道，把不断蒸腾而起的热烘烘的水汽郁积起来，形成一种格外潮湿粘滞的氛围，使得冬天格外阴冷，夏天格外憋闷。

　　在这样的氛围中生活，人们缺少阳光的照射，钙很难合成，支撑我们血肉之躯的骨胳（从而我们整个的血肉之躯）很难摆脱发育不良的遭遇。在发育不良的血肉之躯中，人的灵魂和精神又会有着什么样的命运？如果一个人的躯体为外界氛围所郁闭，那么，在这被郁闭的躯体中，他的灵魂和精神又怎样得以尽情地舒展？

　　我们的灵魂和精神必然也要被郁闭了，即便不被这被郁闭的肉体，也会被四面沉沉的大山、被迂回曲折的河流和丘陵、被水汽蒙蒙的阴霾天空！在四川盆地里、在成都平原上，人的灵魂和精神会缺乏太阳和兰天的意象，会缺乏苍穹和星空的意象。当一个人难以感到头上的苍穹和星空，那么，人类崇高的自律又怎样在他心中深深植下根来？

　　在四川盆地里，在成都平原上，当各种各样的情感和思想从被郁闭的肉体中、从被郁闭的灵魂和精神中放射出来，它们往往无法与阳光或星光相碰撞、无法融入兰天或星空，在那里，通过一些神秘的过程、获得一些奇妙的力量，最后某些未知的方式返回，带给人一些神秘的、生死悠关的营养。相反，人的情感和思想，会被粘滞的空气浸濡，会被阴湿的浓云阻挡；会含混起来、卷曲起来、扭折起来、封闭起来、萎顿下来、退缩回来……，像幽灵一样在我们身内身外缠绕徘徊……

　　就这样，我们的生理和精神、肉体和灵魂，都在郁闭的命运中挣扎。我们生理和心理的能量无法放射，就折转来消耗我们自己。最终结果，成都的社会氛围、民风民俗、人际关系也像一盆五味俱全的火锅，个中滋味，一言难尽，但其主要特征，正如我们在火锅艺术中看到的一样，正是悲剧性的“郁闭”──即生存意义的自相含混、生存空间的自我封闭、生存方式的自我卷曲、生存状态的自我损害。

　　我们成都人把自己卷曲起来，孤零零地、年纪轻轻地坐在街沿，守着一只打气筒，或手拿夹耳屎的摄子，在茶馆里游荡；我们成都人全民炒股；我们成都人全民做生意，而且“跳楼”、“耍秤”、彼此“踩扁”……。换句话说，在成都，人的生命力、创造力被极大地郁闭了。而人的健全的天性所遭受的郁闭更是严重：在成都的人际氛围中生活，哪怕你刻刻提防，也会防不胜防；如果你主动出击，那么花费毕生精力也难驾轻就熟，相反随时都可能被“翻船”、被“踩扁”。在无可名状、防不胜防的氛围中，我们成都人常常将别人设想得很坏，并在此基础上采取相应的方略，其结果当然是既伤害对方又损害自己；这倒不是因为我们天性不善、以己度人，而是为了保护自己。最能说明这种苦衷、也最为可悲的是，为了保护自己、避免他人的伤害，我们常常首先自己损害自己，例如，我们喊“老娘儿”……，以一种黑色幽默的方式，将自己置于一种可怜的位置，从而与含混不测的环境取得认同，达到保护自己的目的（当然，这其中还有其他黑色幽默的因素）。可以说，这正是成都文化中先天的自我含混、自我封闭、自我卷曲、自我损害的性质使然。最终结果，们大家彼此“踩扁”而很少能有人幸免……。有一种对“蜀”的解法，其大意是：蜀人（成都人）在蜀则遭郁闭，从而被含混、被封闭、被卷曲、被损害为“虫”，而一旦冲出夔门、沿大江东去则有望舒展为龙……

　　（像生活中每一个人一样，成都人自有其美好可爱的品性，讨论这些品性，不是这篇文章的任务。）透过火锅艺术，精神分析的眼光看到了无穷无尽的意象。然而，我们却宁可放弃这种手术刀一样凛冽的眼光。

　　一种人道主义的眼光使我们回到成都人最基本的生存环境：四川盆地这“恶劣”的自然环境。这种眼光使我们从火锅艺术中看到了成都人的英雄诗：它既是对外界环境的反抗，也是对内在命运的反叛，是从惨遭郁闭从而被含混、被封闭、被卷曲、被损害的肉体和精神中发出的不屈的呼喊──尽管这是以一种基本上错误的方式发出的呼喊，尽管这呼喊反过来又被它本意要反抗和反叛东西弄得有些郁闭、有些含混、有些封闭、有些卷曲、有些被损害……

　　当我们一旦本着这种人道主义的眼光，那么，精神分析的眼光就会闪射出可贵的科学的光芒。那时，存在就会真正成为一种机遇、一种挑战。而健全的肉体、健全的灵魂和精神、健全的思与诗……，就会源源不断地产生出来。

 

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人物：邓小平

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　　马克思主义者，无产阶级革命家，政治家，军事家，中国共产党、中国人民解放军 和中华人民共和国的主要领导人之一。属龙，四川省广安人。1920年赴法国勤工俭学，1922 年参加中国社会主义青年团，1924年参加中国共产党，后转往苏联学习。1926年底动身回国，被派到西北部冯玉祥将军领导的军队中从事政治工作。1927年底至1929年夏任中共中央秘书长。1929年底和1930年初，同张云逸等在中国南部的广西领导百色起义和龙州起义，创立中国工农红军第七军、第八军和左江、右江革命根据地。

　　1931年到位于江西省南部和福建省西部的中央革命根据地，曾担任军委总政治部秘书长、红军报纸《红星》报主编和中共江西地方组织的领导工作。1933年由于拥护毛泽东的正确主张，曾被当时党内“左”倾的领导者撤职。1934年10月参加长征，年底担任中共中央秘书长，1935年1月参加了在贵州省遵义县城召开的中央政治局扩大会议。

　　抗日战争爆发后，中国工农红军改编为国民革命军第八路军，他任八路军总政治部副主任，后任129师政治委员，同师长刘伯承共同领导创建了晋冀豫等抗日根据地，卓有成效地开展了这些地区的抗日战争。1945年在中共第七次全国代表大会上当选为中央委员。解放战争时期，任中国人民解放军晋冀鲁豫野战军（后改称为中原野战军、第二野战军）政治委员。1947年同刘伯承一起率军南渡黄河，挺进大别山地区，开始了人民解放军对国民党军队的全国性战略进攻。在对解放战争具有重大意义的淮海战役和渡江战役中，任总前委书记。他和刘伯承、陈毅等指挥人民解放军攻克了国民党政府首都南京，并向华东、中南、西南各省进军。中华人民共和国建立后，任中央人民政府委员、中共中央西南局第一书记、西南军政委员会副主席、西南军区政治委员。1952年任中央人民政府政务院（1954年改为国务院）副总理。1954年任中共中央秘书长，同年任国防委员会副主席。1955年中共七届五中全会上，增选为中央政治局委员。1956年在中共第八次全国代表大会上作关于修改党的章程的报告。在八届一中全会上当选为中央治局常务委员、中央委员会总书记。1956～1963年，曾多次赴莫斯科同苏共领导人进行谈判和斗争。

　　文化大革命期间，被撤销党内外一切职务，遭到公开批评和谴责。1969～1973年间下放到江西省的一个工厂从事体力劳动。1973年3月恢复副总理职务。1974年4月代表中国政府出席联合国大会第六届特别会议，首次向全世界阐述了毛泽东关于三个世界划分的战略思想。周恩来总理病重以后，他主持党和政府的日常工作，并于1975年1月任中共中央副主席、国务院副总理、中共中央军委副主席和中国人民解放军总参谋长，着手对当时极端混乱的局势进行整顿，并同当时拥有很大权力的江青集团进行针锋相对的斗争。但因此受到迫害，1976年4月又被撤销党内外一切职务。

　　1977年7月中共十届三中全会上恢复了原来担任的党政军领导职务。同年8月在十一届一中全会上继续当选为中央副主席、中央军委副主席。1978年3月当选为政协全国委员会主席。在同年12月举行的中共十一届三中全会上，他对中国共产党政策的历史性转变起了决定性的作用。1981年6月中共十一届六中全会通过了在他主持和指导下起草的《关于建国以来党的若干历史问题的决议》。这次全会上他当选为中共中央军委主席。

　　从1978年以来，他成为中国共产党的主要决策人，领导全党制定和实施新的发展时期的路线、方针和政策。他强调要纠正“文化大革命”和毛泽东晚年的错误，克服个人崇拜，同时正确地和充分地评价毛泽东在中国革命中的伟大贡献。他提出了解放思想，实事求是，团结一致向前看的方针和坚持社会主义道路，坚持人民民主专政，坚持共产党的领导，坚持马克思列宁主义、毛泽东思想的四项基本原则。他主张全党全国的工作重点要坚定不移地转移到经济建设上来，要求把马克思主义的普遍真理同中国的具体实际结合起来，走自己的道路，建设有中国特色的社会主义。他提出了坚持社会主义道路、集中力量进行现代化建设的四项保证：进行机构改革和经济体制改革，实现干部队伍的革命化、年轻化、知识化、专业化；建设社会主义精神文明；打击经济领域和其他领域的犯罪活动；整顿党的组织和作风。

　　他还十分关心祖国统一大业的最后完成，并且提出了“一个国家、两种制度”的构想。他经常会见来中国访问的外国元首和政府首脑、外国共产党领导人、其他政党领导人和各界人士。他多次出访，为积极扩大中国人民同世界其他各国人民的友好往来，增进中国同外国的经济、技术、科学交流和合作，争取有利的国际环境来进行中国的现代化建设，作了不懈的努力。1982年在十二届一中全会上，他当选为中共中央政治局常务委员（根据十二大通过的党章，不再设中央主席、副主席）、中共中央顾问委员会主任、中共中央军委主席。1983年在第六届全国人民代表大会第一次会议上，当选为中华人民共和国中央军事委员会主席。1987年10月在中共十三届一中全会上，当选为中共中央军委主席。

　　1989年11月，中共十三届五中全会同意他辞去中央军委主席职务，退出领导岗位。1992年春，他视察南方并发表重要谈话。此后，中共中央政治局全体会议，根据谈话精神作出了“关于加快改革开放和经济发展的决定”。1992年10月中国共产党第十四次全国代表大会召开，大会阐述了建设有中国特色的社会主义理论，明确提出了建立社会主义市场经济体制，加快改革的步伐。邓小平的重要文章、讲话已被收入《邓小平文选》（1～3卷）。