怎么做拔丝苹果？

[chinarose]

我今天做了一次拔丝苹果，但是特难吃 有点哭 而且也没怎么拔起来
想请问高手门怎么做才好？谢谢了

 

[jazz]

多试几次呀。要把糖在7成热油里，完全化掉刚开始起一点末的时候，把苹果片放进去，在把火稍微挑小些，搅一搅，就能拔出很长的丝拉

 

[chinarose]

谢谢指教

 

[剑飞]

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多试几次呀。要把糖在7成热油里，完全化掉刚开始起一点末的时候，把苹果片放进去，在把火稍微挑小些，搅一搅，就能拔出很长的丝拉

回头我做出来给你贴做法。
我的方法是水拔油拔并用，小火多糖，很难跟你说怎么糖才算好，入湘君府吧，我亲自教你。

 

[剑飞]

最初由 剑飞 发布


回头我做出来给你贴做法。
我的方法是水拔油拔并用，小火多糖，很难跟你说怎么糖才算好，而且，苹果要上淡淡的一层粉，否则糖浆挂不上去。入湘君府吧，我亲自教你。

补充一下

 

[chinarose]

好啊好啊，能申请么？报名ING，还请大橱帮忙啊。。。：）

 

[剑飞]

最初由 chinarose 发布
好啊好啊，能申请么？报名ING，还请大橱帮忙啊。。。：）

现在加入湘君府好处多多，马上要开湘君府第一次代表大会了。还犹豫什么，快改头衔去