猫鱼很难吃

[globe]

 

[胡说之]

猫鱼的皮太腥,最好把皮剥掉,多放生姜和料酒,能做得很好吃.

本地朋友介绍,放奶油煮食也很好.

 

[xuemi]

猫鱼要红烧的，放黄酒、酱油，可以加点糖。国内的红烧鲶鱼味道特别好，是上好佳肴。和这边的猫鱼应该是一个品种的鱼吧。

 

[hotswapping]

用盐揉二到三次, 所有黏液都可去掉.

 

[月光宝盒]

也可做汤。很好吃啊。也没觉得腥。就是皮上/下有一层黄油，和国内的鲶鱼有点不同。好象很多人对鲶鱼有偏见。尤其是老外，嫌它长得丑。
Pike和big mouse bass比鲶鱼腥多了。Pike除了用油煎，加上一大堆佐料炒，其他做法简直没法吃。bass开膛肚子还很臭。

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猫鱼要红烧的，放黄酒、酱油，可以加点糖。国内的红烧鲶鱼味道特别好，是上好佳肴。和这边的猫鱼应该是一个品种的鱼吧。