我要吃凉皮啊......谁会做?

[婷婷]

7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。

8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。

9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。

 

[婷婷]

10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

11、依法蒸完所有的面糊即可。制作蒜水：大蒜3~4瓣，凉水1小碗。把剥好洗净的大蒜放入blender，加入凉水打碎即成

12、把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可。

 

[MISSHXP]

十分感谢

 

[Emy]

thanks

 

[Shanghai空中小姐]

my godness

 

[糊涂小青年]

找不出来合适的词赞美这位会做凉皮的大师~~~！！！

 

[可爱兜兜]

做了一晚上。。。总算做完了。开始几个做的很烂，掌握不好厚度。后面的做起来顺手多了。。。
谢谢凉皮大使提供的资料。
by the way, 吃的时候除了放点蒜，醋，辣椒油，还有什么东西？

 

[糊涂小青年]

豆芽或者黄瓜丝~~

 

[徼八怪]

厉害呀，亭亭，哪天一定去你家吃去，呵呵~~~~~~~~~~~

 

[胖乎乎]

:blowzy: 我也想吃:blowzy:

 

[fatty]

强烈要求把这个帖子列入“精品”之内

 

[RPGPlayer]

good

 

[勇敢巧克力]

真是太感谢了，我一直都想吃这好东西，可就是不会做，多谢了！

 

[Joy]

这家以前做凉皮的，我买过。现在不知是不是还在做。电话：7890390 after 6pm.

 

[麦兜]

我也喜欢吃