Kanata手工山西凉皮

[渔江湖]

4块钱一份已经很便宜了。
味道很好家里人都爱吃。

 

[开喜]

是的。其实没多费劲，也就是耗点时间。但确实口感很好！

你照文学城那个全套做的？ 太佩服了，多少工序啊，看看我都晕。我用巨蟹座同学的简易方子做的，很好吃，15分钟搞定，以我这耐心也就只能做简易版的了。

 

[老华侨]

我们的餐盒也是很专业的打包餐盒。我们的各种调料都是配的很全。所以味道才会好吃。偷工减料自然味道会不一样。

好吃！尤其是辣味不错。老叟今晚连吃了三盒！

 

[CanChn]

你照文学城那个全套做的？ 太佩服了，多少工序啊，看看我都晕。我用巨蟹座同学的简易方子做的，很好吃，15分钟搞定，以我这耐心也就只能做简易版的了。

是按照那个方子做的，唯一不同的是没有在冰箱里放一夜。我是中午开是做，洗面就象玩泥巴，边看电视边玩，也就一个多小时，关键是能落点面筋。在冰箱里沉淀到吃饭时拿出来就行了，估计也就放了不到３小时吧，水和面浆已基本上分离拉。

 

[gary2004]

好吃！尤其是辣味不错。老叟今晚连吃了三盒！

我不知道大家喜不喜欢醋多点，我是不喜欢醋太多，都是酸味。所以我做的凉皮都没放太多醋。

 

[www]

木有踢场子的意思，俺又不作生意。只是显８一下。:blowzy:

她就显摆一下，不做生意。不会影响搂住的。

显摆不用把菜谱也一并贴上吧，再说另外有一个显摆DIY凉皮的帖子。

 

[www]

你切的细一点就好了，有点宽，味道是不错

以前在国内吃的都是宽的，细的会不会象拌面条?

 

[www]

我不知道大家喜不喜欢醋多点，我是不喜欢醋太多，都是酸味。所以我做的凉皮都没放太多醋。

嗯，山西人不喜欢醋....

 

[CanChn]

哦，看来俺是无意中动了谁的面皮。
友情再顶一下贴子，俺闪。:blowzy:
BTW，俺稀饭醋多点。

 

[老华侨]

我不知道大家喜不喜欢醋多点，我是不喜欢醋太多，都是酸味。所以我做的凉皮都没放太多醋。

众口难调，如果是供“大家“吃，只能是取正态最大值(您认为的、经过调试的、能为最多人接受的最佳值)，即所谓的“标准化“。

你的凉皮已经非常好了。但如果是我自己做、自己吃，我会减少一点蒜，多放一点辣椒；同时把面筋替换成脆而香的花生粒。

 

[吾言]

哦，看来俺是无意中动了谁的面皮。
友情再顶一下贴子，俺闪。:blowzy:
BTW，俺稀饭醋多点。

得，你删贴谢罪吧

 

[TIFF]

众口难调，如果是供“大家“吃，只能是取正态最大值(您认为的、经过调试的、能为最多人接受的最佳值)，即所谓的“标准化“。

你的凉皮已经非常好了。但如果是我自己做、自己吃，我会减少一点蒜，多放一点辣椒；同时把面筋替换成脆而香的花生粒。

再改下去成旦旦面了

一，咋没人卖正宗旦旦面？

 

[gary2004]

嗯，山西人不喜欢醋....

对啊！在山西不爱吃醋的人很多呢。反而很多不是山西人但很爱吃醋。

 

[gary2004]

众口难调，如果是供“大家“吃，只能是取正态最大值(您认为的、经过调试的、能为最多人接受的最佳值)，即所谓的“标准化“。

你的凉皮已经非常好了。但如果是我自己做、自己吃，我会减少一点蒜，多放一点辣椒；同时把面筋替换成脆而香的花生粒。

花生粒要想好吃还要油炸吧！改日我试试。不过俺预产期要到的话估计大家暂时吃不到凉皮了。

 

[gary2004]

再改下去成旦旦面了

一，咋没人卖正宗旦旦面？

担担面也好吃，但是那个要机器做。没机器做不了。所以渥太华没人卖。我一直想做灌肠，但是渥太华也买不到荞麦面粉。