去过和没去过【江南面馆】的人都进来看看！太震惊了！！以后反正我是不再去了！

[heureux]

烤麸干的泡出来的侬也觉得好吃啊？？？
咪咪哥侬太让我震惊失望了:blowzy:

http://bbs.comefromchina.com/forum5/thread1117711.html

 

[mimi_ge]

烤麸干的泡出来的侬也觉得好吃啊？？？

咪咪哥侬太让我震惊失望了:blowzy:

呵呵，咋办呢，不会做烤麸啊。也太麻烦。

不过说实话，烤麸干泡的时间长一点，开一点，不差的。

我觉得这个菜的重点不是烤麸，关键一定要重油重糖。

 

[某某]

呵呵，咋办呢，不会做烤麸啊。也太麻烦。

不过说实话，烤麸干泡的时间长一点，开一点，不差的。

我觉得这个菜的重点不是烤麸，关键一定要重油重糖。

做新鲜烤麸，不要太便当哦！
去Bulkbarn买点面筋粉gluten powder，用酵母一发蒸一下就可以了，一点也不难。
烤麸新鲜的，才可以手撕，口感好很多，这才是关键。重油重糖不是关键，糖和酱油一起按比例放就可以了。

 

[吾言]

求面粉酵母比例

 

[悠哉客]

做新鲜烤麸，不要太便当哦！
去Bulkbarn买点面筋粉gluten powder，用酵母一发蒸一下就可以了，一点也不难。

请你讲讲详细步骤好吗？
我是超级烤麸粉丝。:blowzy::blowzy::blowzy:

 

[uglyducking]

眯哥合伙人找到了。

 

[资深爱地]

LZ是很成功的。。。毁人不倦啊
这么家小面店，菜也是家常小菜，去吃一次10刀20刀的事吧，还想怎样:blowzy: 我的意思是我顶过江南面馆几次也是基于10刀20刀家常小菜这个档次和标准的，不是拿这个跟TWG或者YZJ来比的。。。

塑料管重复用这样的事不可容忍，如果真有这样的事，这家餐馆就不可再去，老板娘做人也忒失败了，村子这么小，以后也表在桑海宁圈子混了（声明一下，本人不认识店家任何一人）

爬楼这么久，有一个网友怀疑面汤重复用，这个我不相信，面汤值那个钱吗，我看店家2位女士面相都不是那种奸诈小人之相:blowzy:

许多网友觉得面汤及菜都偏咸吃过要喝水，以至有不少人怀疑是加味精了，我也觉得偏咸，以前在别的帖子也提过这点，按讲上海人做上海菜不该那么咸的。。。
小雨同学，味精喝水与咸喝水感觉是不同的，味精喝水是口干嘴巴很不舒服的那种。。。

 

[Riven]

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