俺是东北人2013家常菜--油条有图

照着LZ的方法做了,那叫一个好吃:cool::cool:。又给朋友聚会带了一个18吋的大深盘子,居然也都吃光了。谢谢LZ分享


客气,聚会做一大盘子肯定公欢迎,再配点黄瓜丝,香菜,很受欢迎的一道菜!过二天我上做面皮的照片,做这个面皮会麻烦一点!
 
面皮

记着上学的时候经常在校门口买担担面吃,来CA后只能自己亲自上手做了,我第一次做面皮失败,因为面糊太薄了,所以煮的时候容易裂开,现在越做越熟练了,我经常把做完饺子剩下的面用来做面皮,不浪费啊!
对了,Costco的面粉是我认为最劲道的面粉,因为能洗出很多面筋啊!
 

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面皮是怎么做的呢?凉粉我试过,1:5的口感比较硬,我多放了一倍的水,就太软了,不过软的这种拿来炒着吃还行。
 
面皮是怎么做的呢?凉粉我试过,1:5的口感比较硬,我多放了一倍的水,就太软了,不过软的这种拿来炒着吃还行。


我今天做了1:5.5,感觉很好,你可以再试试。面皮做起来有些麻烦,刚才始学着做容易失败,给你发个网站你可以试着学学做。http://www.tfysw.com/2011/0708/26061_2.html
 
你那个刨子长啥样,在那里买的,贴个照片出来,我好照样子弄一个。



做法很简单,去买一袋绿豆粉,然后按1:5的比例调匀,然后就是拿一个勺子OR筷子,在火上不断的搅拌(这是为了不要让淀粉沉淀),等看到凉粉变的透明了,就可以关火,就可以拿到室外放置2个小时,然后就可以切切吃了,拌凉粉要跟你自己的口味来了.我这个是用刨子刮的,刮出来的很好吃,特别的劲道。
 
应大家要求,把朋友送俺的刮凉粉的刨子贴出来,@内战内行外战外行,我照的可是大特写,照片够大,你一定要会做,并且多做几个呗,送给需要的战友。
 

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现在吃这个超爽,外面零下40度,下班回家吃上一锅麻辣烫,保证让你感觉到叫啥幸福,锅里面我放了虾,羊肉,血豆腐,粉丝,白菜,鱼丸等。锅底料很重要,也是好吃的关键,在大统华买个几次锅底料,我都不喜欢,这个锅底是我自己做的。

求火锅方子! 太馋人了!!;):p
 
辣白菜

从小就吃朝鲜咸菜,所以到这边来以后,感觉这边的辣白菜味道不正宗,于是我就上网搜菜谱,按自己的口味来腌渍,我感觉我做的比大统华卖的好吃!!!

上图是做的面皮,刚做好,还没切的时候原形。
 

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求火锅方子! 太馋人了!!;):p


火锅底有些难度,我放了菜油(多来点),郫县豆瓣酱(三茶匙),小火要炒出红油来,花椒,辣椒,大料,小茴香,蒜,都炒香了,然后加水+鸡粉/鸡汤,然后放你喜欢的菜和肉,最后放葱花,锅底很咸,少放盐。

希望你做的成功!
 
看完了面皮的制作方法,希望做的时候能成功。我觉得可以直接用小麦淀粉做,就省了洗面筋的程序了。
 
从小就吃朝鲜咸菜,所以到这边来以后,感觉这边的辣白菜味道不正宗,于是我就上网搜菜谱,按自己的口味来腌渍,我感觉我做的比大统华卖的好吃!!!



上图是做的面皮,刚做好,还没切的时候原形。



辣白菜做得真好! 能把做法贴出来吗?

我也喜欢在大统华买来泡菜吃。

谢谢。
 
看完了面皮的制作方法,希望做的时候能成功。我觉得可以直接用小麦淀粉做,就省了洗面筋的程序了。


可以哎,但是我从来没试过,你试试,gluten-free的那种面粉好像见过,就是没来没买过。
 
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