- 注册
- 2002-10-25
- 消息
- 10,115
- 荣誉分数
- 214
- 声望点数
- 223
我觉得这个做法不错!
值得参考~ :blink:
昨天的晚餐－－烤羊腿。
blissy
烤羊腿是我家新的保留菜。一年多前第一次烤，用的是后腿（大约4斤）。在前一天晚上就加蒜头，盐，黑胡椒，迷迭香（rosemary）腌了一夜。第二天烤了好几个小时，中间还要转好几次烤盘，还要浇汤（那次刚好有红烧肉的汁，就用了）。 很好吃，就是烦了点。后来找到了一个又简单又快的方法，从准备到吃只要1小时，而且我觉得比整只烤好吃。
材料：
羊腿1只，大约4斤
盐 2小匙
蒜粉
孜然
辣椒粉
??烤箱开到BROIL。
??羊腿去骨，这是最难的部分了，LG做这个最拿手。
??平铺在烤盘上，撒上调味料。
??烤盘放在中间那层，羊骨放另一只烤盘，放在羊肉下。烤8分钟，翻面，烤6分钟，翻面，（那时挡不住诱惑用手丝了两小块，好香！）烤箱温度调低到摄氏200度＝华氏400度，半小时。羊骨可以烤久一点。
??放凉10分钟，切片。7分熟。里面还是嫩嫩的，中间有一点血，外面焦焦脆脆的。好吃啊！！
??如果想吃全熟的可以调底温度，烤久些。如果羊肉太焦，可以盖张锡纸。
??家里有上次做酱鸭剩的一碗汁，和烤盘里的汁一起倒入小锅中，烧滚。蘸羊肉！
值得参考~ :blink:
昨天的晚餐－－烤羊腿。
blissy
烤羊腿是我家新的保留菜。一年多前第一次烤，用的是后腿（大约4斤）。在前一天晚上就加蒜头，盐，黑胡椒，迷迭香（rosemary）腌了一夜。第二天烤了好几个小时，中间还要转好几次烤盘，还要浇汤（那次刚好有红烧肉的汁，就用了）。 很好吃，就是烦了点。后来找到了一个又简单又快的方法，从准备到吃只要1小时，而且我觉得比整只烤好吃。
材料：
羊腿1只，大约4斤
盐 2小匙
蒜粉
孜然
辣椒粉
??烤箱开到BROIL。
??羊腿去骨，这是最难的部分了，LG做这个最拿手。
??平铺在烤盘上，撒上调味料。
??烤盘放在中间那层，羊骨放另一只烤盘，放在羊肉下。烤8分钟，翻面，烤6分钟，翻面，（那时挡不住诱惑用手丝了两小块，好香！）烤箱温度调低到摄氏200度＝华氏400度，半小时。羊骨可以烤久一点。
??放凉10分钟，切片。7分熟。里面还是嫩嫩的，中间有一点血，外面焦焦脆脆的。好吃啊！！
??如果想吃全熟的可以调底温度，烤久些。如果羊肉太焦，可以盖张锡纸。
??家里有上次做酱鸭剩的一碗汁，和烤盘里的汁一起倒入小锅中，烧滚。蘸羊肉！
那是养腿:blowzy:
有点难吧
