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小而精，小而美，应该是台湾农业留给人们最深刻的印象。无论是黑珍珠莲雾、爱文芒果、金钻凤梨，还是台东池上米、高山乌龙茶，在台湾各个角落，久负盛名的优质农产品数不胜数。如果到台湾中南部走走看看，缤纷灿烂的花海、香气馥郁的果园，以及质朴可爱的民宿，处处充满着休闲安适的乐活色彩。然而，台湾农业并非尽善尽美，它也面临着自己的“三农”问题。前不久，我来到了台湾的农业主管部门，采访了农业专家、台湾农委会主委陈保基。
记者：主委好！
陈保基：好，好久不见，你好你好。
记者：很高兴在您办公室看到您，
陈保基：谢谢，谢谢
记者：给我们介绍一下你办公室的摆设好不好。
陈保基：我办公室很简单，没有什么特别的摆设。
记者：这个是为什么摆在这里呢？
陈宝鸡：这个是我们今年刚刚出的，过去一百年来台湾农业发展的整个纪实，因为农业的发展事实上是跟整个“国家”的发展是结合在一起。全世界的农业的强国，绝对都是非常强的国家。
记者：但是您小时候学农业的时候没有想过它是这么重要的吧？还是您已经想到
陈保基：小时候学农业，小时候我是在农家，每天都在做农业。因为那时候给我们很大的生活的依赖。
今年60岁的陈保基，出生于台湾屏东乡下的一个普通农家，18岁考入台大畜牧系，后来获得农委会奖学金，赴美国康乃尔大学攻读博士学位。彼时，农业是台湾的经济命脉，为工业发展提供了大量的资金、劳动力与市场。上个世纪六〇年代末，随着台湾经济的起飞，农业发展进入停滞阶段，逐渐成为三大产业中最小的一个。目前，农业对台湾的GDP的贡献仅占不到2%。
记者：马英九先生曾经说过一次农业占的增长值是比较小的，但是它确是很重要的，怎么看台湾农业的小和大？
陈保基：我想全世界都是一样，民以食为天，每一天你必须要去吃东西，所有吃的东西没有一项不是农产品，所以有一次我在演讲的时候就说了，你想想看你吃的东西哪一项不是农产品，有一个观众就举手说，矿泉水。我说矿泉水虽然是水，但是它一定要在非常干净的林业、林区里面才能够采到好的矿泉水。所以也算是农林渔牧的一种，虽然现在它的产值相对于工业或者服务业偏低，不过它非常重要，
记者：现在它（台湾农业）的比重是多少？
陈保基：在台湾如果用GDP的比例的话，它大概还不到2%，还不到2%。
记者：1.6%-1.7%左右。
陈保基：对，还不到2%。那我刚才讲看你怎么算，你如果用产值，初级的产值来算的话当然是低，但你如果把相关产业加起来的话，它是相当高，10%以上，有的估算是13%。整个经济活动，你所有的GDP，就是整个经济活动所产生的效益。
现代农业在台湾的发展始于日据时期。在当时“工业日本、农业台湾”的政策之下，米糖经济成为台湾经济的核心。1949年后，台湾人口遽增，物资匮乏，政府推行土地改革、激发农民增产，使农业生产很快恢复到战前的水平。到了1960年代，台湾农业创造了辉煌的纪录，农产品广销海外，是当时台湾外汇收入的主要来源。特别是堪称“三罐王”的洋菇、芦笋与凤梨罐头产品，至今为包括陈保基在内的台湾农业专家所津津乐道。
陈保基：其实台湾的农业早期的外销，我们可以看到很多例子，这些例子可以证明台湾这个宝岛，它是有非常非常多的可能将农业加值的，早期我们的洋菇、芦笋，在全世界的芦笋罐头和洋菇罐头，每十罐有七罐是台湾出去的。台湾的蔗糖，曾经是全世界第五个输出蔗糖的“大国”，它可以决定蔗糖的价格，曾几何时，慢慢工业化的变化慢慢褪去。可是台湾每一次的改变，都可以看到农业的生机，我们现在的毛豆，我们一再地提，我们现在很多精致的农产品，也在全世界也都非常有名，兰花，我们的观赏鱼。未来这两样可能成为领导亚洲，或者领导全世界的一个特殊的精致农业。
台湾素有“兰花王国”之称，每年都出口大量的蝴蝶兰、火鹤和文心兰到世界各地。而在近年来新兴的观赏鱼产业上，台湾的繁养殖技术也已经领先国际，水晶虾、神仙鱼等观赏鱼更是屡获世界冠军。为了进一步推动精致农业，2009年，台湾农委会提出“精致农业健康卓越方案”，这项包括生物技术、观光、绿能、医疗照护及文化创意的产业方案推动，被誉为一场“宁静的产业革命”。
记者：马英九先生也提出要用二百亿（新台币）的资金，进一步地推动精致农业，其实台湾的精致农业在很多的人看来，或者说大陆的观众看来已经是走得相当前进的了。台湾现在的农业还有什么样不足的地方，要进一步地去推动这个精致化？
陈保基：我想未来全世界遇到两个问题，一个是水资源的问题，一个是能源的问题，水资源我想农业的用水，全世界农业用水，它的效率相对偏低，它用了很多水，可是就像你讲的产值不高。另外一个就是能源的价格，农业也需要用到能源，特别是精致化。那在这两个将来可能成为问题的时候，你的农业必须转变，让这两样的生产资产，就是能源跟水的效率要提高。台湾刚好是一个非常得天独厚的一个“国家”，它的IT产业,它的电子产业，它的自动化控制，它的太阳能等等都非常的进步。所以我们希望结合高科技跟农业生产，将这个农业生产变成是一个非常有效率的一个产业。
在中国大陆有这样一种说法，如今留守农村的是“三八、六一、九九”，也就是妇女、儿童和老人。农业人口老龄化，不仅是大陆要面对的棘手问题，在海峡对岸亦是如此。目前，台湾农民的平均年龄已经逼近62岁，年轻人宁愿蜗居在大都市，也不愿意回乡务农。为了吸引有文化的年轻人回到土地上，台湾祭出了种种鼓励的政策，其中一项就是“新农民返乡计划”。
为鼓励青年返乡务农，台湾农委会决定，从2013年起，保障年轻农民每月都享有最低基本工资保障，为期两年。陈保基解释说，凡是经过农会、农业改良场评核认可的农民投入农业，若每月收入不到最低基本工资的18780元新台币，农委会将会补贴差额，初步计划以二、三十岁的农民优先。
记者：您在推动一个就是年轻农民的基本工资，据说是因为您到台东去看了一个老农，所以有感而发推行了这样的政策，当时的情况是怎么样？
陈保基：我到台东去看了一些产销班，特别是凤梨释迦，那我在跟他们座谈的时候，看一看这些农民大概都六十岁，有的甚至七十岁，我说那你们小孩呢？小孩在台北啊。当时我就说如果，你们小孩回来，就是在我们农委会技术的辅导，种植的辅导之下，甚至我们很多贷款或者措施辅导之下，他应该可以生活，而且可以过得很好。他说那你怎么保证，我说如果他还没有办法到一般工人的工资的话，就是所谓的基本工资，我农委会就来补你的基本工资，两年，让你安心。那时候那个老农就觉得说，你讲真的还是假的，我说当然讲真的，他说那我要把小孩从台北找回来。
补贴青年农民基本工资的政策出台之后，26岁的台南返乡农民杨宇帆，在部落格上书马英九。他说“亲爱的英九，请听我说说话，好吗？”，这位把自己的职业定义为“潮农”的年轻人写道：“这几天看到一则跟我相关的新闻，关于政府要补助青年返乡务农，保障两年基本工资，不知道你看过没有？比起当下的补助，其实我们更需要的是一个健全的产业，一旦产业健全，不需要政府补助，我们就能够蓬勃发展，这才是我们想要的未来……”
记者：在台湾所有的政策出来一定会有不同的声音，像比如说基本工资这个事情，也有一个，我不知道您是不是也看过一个部落格，有一个凤梨农，一个年轻的凤梨农民，在部落格里面提到了，他觉得这是治标不治本的一个做法。您又怎么看？
陈保基：我想针对他的这一点，只给基本工资吗？我说不是，那个只是告诉年轻人说，你不用担心从农你会吃不饱，如果吃不饱，我们农委会还可以来协助你，是这个用意。那我们在训练以及我们改良场所辅导的这个力道上面，我们现在在今年有一百个青年农民我们要给他家教。
记者：主委好！
陈保基：好，好久不见，你好你好。
记者：很高兴在您办公室看到您，
陈保基：谢谢，谢谢
记者：给我们介绍一下你办公室的摆设好不好。
陈保基：我办公室很简单，没有什么特别的摆设。
记者：这个是为什么摆在这里呢？
陈宝鸡：这个是我们今年刚刚出的，过去一百年来台湾农业发展的整个纪实，因为农业的发展事实上是跟整个“国家”的发展是结合在一起。全世界的农业的强国，绝对都是非常强的国家。
记者：但是您小时候学农业的时候没有想过它是这么重要的吧？还是您已经想到
陈保基：小时候学农业，小时候我是在农家，每天都在做农业。因为那时候给我们很大的生活的依赖。
今年60岁的陈保基，出生于台湾屏东乡下的一个普通农家，18岁考入台大畜牧系，后来获得农委会奖学金，赴美国康乃尔大学攻读博士学位。彼时，农业是台湾的经济命脉，为工业发展提供了大量的资金、劳动力与市场。上个世纪六〇年代末，随着台湾经济的起飞，农业发展进入停滞阶段，逐渐成为三大产业中最小的一个。目前，农业对台湾的GDP的贡献仅占不到2%。
记者：马英九先生曾经说过一次农业占的增长值是比较小的，但是它确是很重要的，怎么看台湾农业的小和大？
陈保基：我想全世界都是一样，民以食为天，每一天你必须要去吃东西，所有吃的东西没有一项不是农产品，所以有一次我在演讲的时候就说了，你想想看你吃的东西哪一项不是农产品，有一个观众就举手说，矿泉水。我说矿泉水虽然是水，但是它一定要在非常干净的林业、林区里面才能够采到好的矿泉水。所以也算是农林渔牧的一种，虽然现在它的产值相对于工业或者服务业偏低，不过它非常重要，
记者：现在它（台湾农业）的比重是多少？
陈保基：在台湾如果用GDP的比例的话，它大概还不到2%，还不到2%。
记者：1.6%-1.7%左右。
陈保基：对，还不到2%。那我刚才讲看你怎么算，你如果用产值，初级的产值来算的话当然是低，但你如果把相关产业加起来的话，它是相当高，10%以上，有的估算是13%。整个经济活动，你所有的GDP，就是整个经济活动所产生的效益。
现代农业在台湾的发展始于日据时期。在当时“工业日本、农业台湾”的政策之下，米糖经济成为台湾经济的核心。1949年后，台湾人口遽增，物资匮乏，政府推行土地改革、激发农民增产，使农业生产很快恢复到战前的水平。到了1960年代，台湾农业创造了辉煌的纪录，农产品广销海外，是当时台湾外汇收入的主要来源。特别是堪称“三罐王”的洋菇、芦笋与凤梨罐头产品，至今为包括陈保基在内的台湾农业专家所津津乐道。
陈保基：其实台湾的农业早期的外销，我们可以看到很多例子，这些例子可以证明台湾这个宝岛，它是有非常非常多的可能将农业加值的，早期我们的洋菇、芦笋，在全世界的芦笋罐头和洋菇罐头，每十罐有七罐是台湾出去的。台湾的蔗糖，曾经是全世界第五个输出蔗糖的“大国”，它可以决定蔗糖的价格，曾几何时，慢慢工业化的变化慢慢褪去。可是台湾每一次的改变，都可以看到农业的生机，我们现在的毛豆，我们一再地提，我们现在很多精致的农产品，也在全世界也都非常有名，兰花，我们的观赏鱼。未来这两样可能成为领导亚洲，或者领导全世界的一个特殊的精致农业。
台湾素有“兰花王国”之称，每年都出口大量的蝴蝶兰、火鹤和文心兰到世界各地。而在近年来新兴的观赏鱼产业上，台湾的繁养殖技术也已经领先国际，水晶虾、神仙鱼等观赏鱼更是屡获世界冠军。为了进一步推动精致农业，2009年，台湾农委会提出“精致农业健康卓越方案”，这项包括生物技术、观光、绿能、医疗照护及文化创意的产业方案推动，被誉为一场“宁静的产业革命”。
记者：马英九先生也提出要用二百亿（新台币）的资金，进一步地推动精致农业，其实台湾的精致农业在很多的人看来，或者说大陆的观众看来已经是走得相当前进的了。台湾现在的农业还有什么样不足的地方，要进一步地去推动这个精致化？
陈保基：我想未来全世界遇到两个问题，一个是水资源的问题，一个是能源的问题，水资源我想农业的用水，全世界农业用水，它的效率相对偏低，它用了很多水，可是就像你讲的产值不高。另外一个就是能源的价格，农业也需要用到能源，特别是精致化。那在这两个将来可能成为问题的时候，你的农业必须转变，让这两样的生产资产，就是能源跟水的效率要提高。台湾刚好是一个非常得天独厚的一个“国家”，它的IT产业,它的电子产业，它的自动化控制，它的太阳能等等都非常的进步。所以我们希望结合高科技跟农业生产，将这个农业生产变成是一个非常有效率的一个产业。
在中国大陆有这样一种说法，如今留守农村的是“三八、六一、九九”，也就是妇女、儿童和老人。农业人口老龄化，不仅是大陆要面对的棘手问题，在海峡对岸亦是如此。目前，台湾农民的平均年龄已经逼近62岁，年轻人宁愿蜗居在大都市，也不愿意回乡务农。为了吸引有文化的年轻人回到土地上，台湾祭出了种种鼓励的政策，其中一项就是“新农民返乡计划”。
为鼓励青年返乡务农，台湾农委会决定，从2013年起，保障年轻农民每月都享有最低基本工资保障，为期两年。陈保基解释说，凡是经过农会、农业改良场评核认可的农民投入农业，若每月收入不到最低基本工资的18780元新台币，农委会将会补贴差额，初步计划以二、三十岁的农民优先。
记者：您在推动一个就是年轻农民的基本工资，据说是因为您到台东去看了一个老农，所以有感而发推行了这样的政策，当时的情况是怎么样？
陈保基：我到台东去看了一些产销班，特别是凤梨释迦，那我在跟他们座谈的时候，看一看这些农民大概都六十岁，有的甚至七十岁，我说那你们小孩呢？小孩在台北啊。当时我就说如果，你们小孩回来，就是在我们农委会技术的辅导，种植的辅导之下，甚至我们很多贷款或者措施辅导之下，他应该可以生活，而且可以过得很好。他说那你怎么保证，我说如果他还没有办法到一般工人的工资的话，就是所谓的基本工资，我农委会就来补你的基本工资，两年，让你安心。那时候那个老农就觉得说，你讲真的还是假的，我说当然讲真的，他说那我要把小孩从台北找回来。
补贴青年农民基本工资的政策出台之后，26岁的台南返乡农民杨宇帆，在部落格上书马英九。他说“亲爱的英九，请听我说说话，好吗？”，这位把自己的职业定义为“潮农”的年轻人写道：“这几天看到一则跟我相关的新闻，关于政府要补助青年返乡务农，保障两年基本工资，不知道你看过没有？比起当下的补助，其实我们更需要的是一个健全的产业，一旦产业健全，不需要政府补助，我们就能够蓬勃发展，这才是我们想要的未来……”
记者：在台湾所有的政策出来一定会有不同的声音，像比如说基本工资这个事情，也有一个，我不知道您是不是也看过一个部落格，有一个凤梨农，一个年轻的凤梨农民，在部落格里面提到了，他觉得这是治标不治本的一个做法。您又怎么看？
陈保基：我想针对他的这一点，只给基本工资吗？我说不是，那个只是告诉年轻人说，你不用担心从农你会吃不饱，如果吃不饱，我们农委会还可以来协助你，是这个用意。那我们在训练以及我们改良场所辅导的这个力道上面，我们现在在今年有一百个青年农民我们要给他家教。
