浅谈北美营养学

[一方水土]

刚刚学完一门《营养学》的课程，觉得不错。想陆续拿来和大家分享一下，看看大家是否感兴趣。。

第一部分：营养学基础

不同的营养在人体内所起的作用是不同的。营养过多或者缺乏营养都会损害身体健康。这也是为什么人们需要形成这样一个饮食概念：热量的摄取，充足，平衡，节制和多样性，这几项都非常重要。

食用天然食品，避免加工食品可以保证饮食的优化。

不幸的是，即使食用天然食品，也难以保证足够的营养。这是因为，随着岁月的迁移，土壤已经变得越发贫瘠。比如，人们注意到：在某些地区，一杯菠菜当中的铁含量已经从1948年的158毫克下降为1995年的2毫克了。

另外，1992年的地球峰会报告指出：平均来讲，在过去100年中，北美土壤结构中的矿物质损失大约85%。而且由于农业化肥的使用，天然食品中的营养反映出来的也是化肥的成分。

人们越来越认识到，营养对于防止和去除慢性病发挥越来越重要的作用。政府也越来越清楚，如果能从营养学的角度去预防和治理疾病，将会省去纳税人很多钱。比如说饮食结构在相当程度上决定了患糖尿病的风险，而糖尿病又可能导致骨质疏松和癌症等其它慢性病。

。。。 。。。

 

[TXK]

沙发。



一水老师开营养课了。我得好好听课。学习如何把自己的营养搞好。我总觉得自己的营养跟不上需要。

 

[一方水土]

他乡兄晚上好！有您来坐俺的沙发，俺就尽可以睡觉去了，不然还觉得不符合原创宗旨，正心虚着呢，呵呵。

俺也是现买现卖，好多东西还没弄清楚呢。说不对的地方，欢迎他乡兄和各位美食家多多指导。

沙发。

一水老师开营养课了。我得好好听课。学习如何把自己的营养搞好。我总觉得自己的营养跟不上需要。

 

[rosehip]

WOW，一水的知识与常识真是方方面面呢。

 

[格-格]

太好了！好久都没听一水老师讲课了，自带板凳，洗耳恭听：）
关于饮食与糖尿病病的理论，俺听一朋友谈过，ta还写了一本书，觉得很有道理，俺想听听一水老师是什么观点

 

[让我拥抱你]

先鼓掌。。。
上次开讲孩子怎么进医学院，讲到一半就停课了。。。。
这次也不知道能讲完不

 

[格-格]

揭揭底也好，省得老师以为学生都健忘呢，甭想蒙混过关：）

 

[TXK]

揭揭底也好，省得老师以为学生都健忘呢，甭想蒙混过关：）

格格敢威胁老师。你准备第一次考试不及格吧。

 

[一方水土]

各位同学早！



老师昨晚睡得早，今天白天又要去上学，晚上回来见。希望同学们趁老师不在的时候，好好复习刚学过的内容，打好基础，为以后提高学习成绩做好准备啊。

 

[一方水土]

俺们都是见到作家就和他们谈《营养学》，见到营养学家，就和他们谈写作。。

WOW，一水的知识与常识真是方方面面呢。

 

[一方水土]

他乡兄提醒的对，一般来说，爱给老师提意见的同学考试不及格的风险奏是比其他同学高啊。。

先鼓掌。。。

上次开讲孩子怎么进医学院，讲到一半就停课了。。。。

这次也不知道能讲完不

揭揭底也好，省得老师以为学生都健忘呢，甭想蒙混过关：）

格格敢威胁老师。你准备第一次考试不及格吧。

 

[xiee]

一水老师好

well ，营养学太及时了。本来以为几顿不吃会饿死，可人的机体却有无限顽强的生存意志。实验证明：以最小的摄入量,甚至零摄入量，可获得最大空间的清醒意识。

现在正思考人在成年后，是否真需要食物来维持生命。可否用一种心理暗示，支配大脑，放弃饮食，节省体内消化系统循环而消耗的能量，只靠阳光，水，空气，咖啡来提供大脑所需的能量

此问题只想和一水老师探讨，只等一水老师的解答

 

[黑色晚装]

我也在想,米和面是不是只提供热量和脂肪,如果每天一片维生素是不是可以把这两样戒掉呢?不吃米面,只吃水果蔬菜,人可能会更年轻也更健康呢?

 

[精灵精灵]

啦啦啦，虽然来晚了，赶紧认真滴拿出笔记本，等老师讲课啦

 

[IceRiver]

听课 ，听课 ，讲讲小孩子们吃什么对长身体最好吧。偶们老干菜 少吃点节约点粮食吧。