脑残无下限,中国旅美作家炮轰舌尖2,说中国菜是美国下等人吃的

mimi_ge

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旅美作家沈睿批《舌尖2》民族主义作祟 网友:你的舌头染上了文化自卑感

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2014-05-07 16:28:41
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关键字 >> 舌尖上的中国舌尖2沈睿批舌尖2舌尖2民族主义作祟文化自卑感文化优越感乡土情怀吃货俱乐部
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一轮轮收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。”该文一出,随即引发网友争议。

文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军学院(United States Naval Academy,缩写USNA)位于马里兰州首府安纳波利斯,又称"安纳波利斯军校",是爱国者联盟盟校之一。它是美国海军培养初级军官的一所重点学校。

沈睿在《舌尖上的中国:有多好?》一文开头就“掷地有声”地抛出了自己的观点:世界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃,而其他国家的饭不如自己的。对她的这一发现,她自己总结这是“中国人的民族主义/国家主义”在作祟,并称这可能是“中国人将来的文化休克症状之一”。

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沈睿作者博客

为证明自己的观点,沈睿还称“好吃的中国饭都比较油腻”。她津津有味地介绍了自己陪着老伴前往芝加哥港式早茶饭店Dim Sum的经历。在这家传说中芝加哥“最好的中国餐馆”里,沈睿吃到了如下菜式:灰成一团、“几近野蛮”的鸡爪和过于油腻的排骨。尽管自己的老伴也赞美中餐的美味,但沈睿看得出来,“他吃得不开心。”

沈睿接着说道:“中国饭在美国,是下层社会的饭,是劳苦大众的饭,而不是给有闲阶级享受的饭,也同样的一小碟一小碟做的饭,西班牙的Tapa比中国饭显得文明和漂亮。”远在大洋彼岸的她甚至担心起“贫穷的中国老百姓”吃不起牛排这样的大肉:“牛肉要带血才好吃。嫩,香,纯粹的牛肉香,是一种奢侈,无论是在美国还是在中国。中国是一个贫穷的国家,老百姓吃不起牛排这样的大肉,中国做饭的肉是猪肉……吃牛排如同吃鸡爪子,需要多吃,才吃出感觉来,否则就近乎野蛮了。

在中餐馆酒足饭饱后,旅美作家重操就业,开始研究美食与文化问题。她甚至拿自己当成了典型的文化研究标本,借以疗救警示:“我看网上的中国饭的照片,因为看到猪蹄子小龙虾乌龟的原本模样而觉得恶心——在国外的二十年,跟不同种族文化的人一起生活,我也习得了这个恶习:希望看不到我吃的东西的原本模样。”

挑战中国吃货的下场是很“恐怖”的。此文一出,就在互联网上引发诸多争议。

网友@花房里的马儿 吐槽文中“中华美食皆油腻”这一观点:“只要是好吃的中国饭,基本都是油多的,看到这句我笑坏了。她可能穷到只吃过猪油炒肥肉……”

网友@稚子 强调味道对于中国人而言不仅仅是口腹之欲,更是一种乡土情怀的体现:“说到卫生,印度饭或者卫生状况更为堪忧,但不妨碍几代的印度人到了国外仍然想念家乡的咖喱味。味道对于中国人,不仅仅是口腹之欲,也是对故乡和亲情的一种维系。牛排在美利坚各地都一味,但是我们知道南方吃汤圆生煎包,北方吃饺子馍馍,这就是乡土情怀。”

@TreeING 表示,要对作者抱有同情之理解:“尝试去理解吧。她对中国的记忆都是八十年代的,并且永远的停留在那里了。某种程度,那个年代的移民其实挺悲哀的,因为他们内心对自己的文化是那么的自卑,恨不得脱胎换骨去拥抱另一种文化。往往就应了过犹不及这句话。 ”网友@zau 附议:“作者是有多久没有回国了,对中国的印象还停在不知哪个时代。”

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观察者网制作的“舌尖上的中国——各省市招牌菜”图片

尽管吐槽者众,但也有人支持作者沈睿的观点。网友@ABITW 就表示:“不同国家的饮食文化真的能分出高下吗?能分出高下的话,获胜者就值得自豪吗 ?陈晓卿老师舌尖确实好看,但不是想用食物唤起我们的民族自豪感吧?英国菜实在是糟透了,但是几百年来,他们不一直吃得好好的吗?中国菜那么好吃,它喂养出来些什么?”
 

笨妈笨爸

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美国上等人都生吃蔬菜,中等人和下等人才去麦当劳吃肉。:D
 

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理解理解人家旅美作家吧,在美国的中餐馆能有什么美食,美国的中餐也差不多西化、快餐化了,在美国根本体会不到中餐的美味和饮食文化。
挺可怜这位作家的,不是最近经常有帖子说“可怜之人必有xx之处吗”?
现在老外去了中国不是都很兴奋,看看小米的老总那个interview,再看看主持人那个郁闷的表情,不用旅美作家去告诉大家,每个人都有自己的评判的。
 

b4w

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她若不这么写你怎么会知道她是哪颗瓜籽儿里的臭虫?现在她成著名坐加了,她的目的达到了。
 

raid

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她若不这么写你怎么会知道她是哪颗瓜籽儿里的臭虫?现在她成著名坐加了,她的目的达到了。


同意!!!
 

raid

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估计此人出国前就是穷人,现在回国,还是穷人,不平衡了。
舌尖上的美食估计她大半都没吃过。


一定的!
 

laurie

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吓我一跳,看名字以为是我大学里的一个人,我心说这小妹妹出息了,从理科小女生变作家了,还想如果真是她,那我就知道她在哪了。查了查,:shale: 还好不是。。。
 

but8118

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人家说的不错,北美这里的中餐标配就是鸡球沾酸甜汁,酱油炒饭,当年铁路劳工乱炖了个杂碎,被洋大人尝了去,于是这菜变成了一道北美名菜。这些菜确实是劳苦大众吃的。
 

raid

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西湖醋鱼就没什么油,糯米藕就根本没油,,,,,好吃的名吃,并没什么油的,多了去了,,,
 

uglyducking

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西湖醋鱼就没什么油,糯米藕就根本没油,,,,,好吃的名吃,并没什么油的,多了去了,,,
芝加哥人民好可怜,最好的中餐馆最好的排骨。。。:crying::crying::crying:
 
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