为什么要求老板一视同仁?小本生意想迎合华人,洋人口味,知道无法调和,制定不同菜单,有什么不可?
中国客人进来了 总不能轰出去吧,在外面餐厅吃饭见过几次,感觉中国客人比外国客人是要 “难伺候”一些
昨天去试了下,菜是真心不错,如果要拿国内的川菜来比,我觉得家常水平是有的,反正在渥太华我很满足了,7点进去,80-90人的餐馆,几乎是满的,放眼一看70%老外。
后来和老板聊了会,貌似比较明白老板标价格小贵的含义。进来一桌老外我算了下平均至少25-30一个人头,而且客流是以老外为主,老中进来一桌人点2个菜,然后使劲说"分量太小"。我觉得老板的菜单,分量指南就是为了保证老中进来的平均人头数,老中本来就不喝东西,然后唧唧歪歪的事情又多,又是打折又是免税的,如果和老外差太远人家为什么要做老中生意。
昨天去试了下,菜是真心不错,如果要拿国内的川菜来比,我觉得家常水平是有的,反正在渥太华我很满足了,7点进去,80-90人的餐馆,几乎是满的,放眼一看70%老外。
后来和老板聊了会,貌似比较明白老板标价格小贵的含义。进来一桌老外我算了下平均至少25-30一个人头,而且客流是以老外为主,老中进来一桌人点2个菜,然后使劲说"分量太小"。我觉得老板的菜单,分量指南就是为了保证老中进来的平均人头数,老中本来就不喝东西,然后唧唧歪歪的事情又多,又是打折又是免税的,如果和老外差太远人家为什么要做老中生意。