白馒头

[Saint88]

“白馒头是北方人的主食，一日三餐离不开，如何蒸出一锅喧软的白白胖胖的馒头，除了把握好水分、酵母外，揉面和醒发是关键。”

小窍门：

馒头的水量约占面团的50-55%，要根据面粉的吸水性确定；从开始揉面，到馒头全部揉完，大约一个小时；最后醒发的时间要根据室温调整。

 

[我爱牡丹花]

漂亮的馒头，看着就香。

 

[tulips]

这馒头做的真好，片片也漂亮。 但作为北方人，就是不喜欢馒头面条，都改不了了，就看看吧，不能想

 

[maryzhang512]

好漂亮的馒头，玉米皮既健康又环保，请问能重复使用吗？

 

[0bert]

 

[HappyWorld]

关火了立即揭盖是第一次听说，一般都是关火盖5分钟才起锅，否则就塌了

 

[joe_xj]

“从开始揉面，到馒头全部揉完，大约一个小时”

其他都好说，就这一条受不了