Saint
知名会员
- 注册
- 2003-05-21
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- 1,466
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- 124
- 声望点数
- 178
主料
- 五花肉 (750克)
- 洋葱 (1个)
- 香菇 (4个)
- 青菜 (4棵)
- 鸡蛋 (4个)
- 葱 (2棵)
- 姜 (3块)
- 蒜 (3块)
- 八角 (2个)
- 冰糖 (50克)
- 老抽 (1勺)
- 料酒 (1勺)
- 食盐 (2茶匙)
- 无
- 炒锅
1 、先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
2、葱、蒜洗净切末，姜切块
3、鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
4、锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
5、洋葱碎捞出沥油备用
6、油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
7、加入香菇丁翻炒
8、再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
9、加入老抽
10、加入烹饪黄酒翻炒均匀
11、最后加入炸好的洋葱碎
12、倒入适量的开水末过卤肉
13、加入冰糖和八角
14、加入剥壳的鸡蛋
15、加入食盐大火烧开转小炖一小时
16、炖好的卤肉十分的诱人
17、烫几颗青菜备用
18、装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
