谁知道怎么做muffin 阿

[sidemman]

忽然想考点muffin,以前在coffe店做过，但是他们烤箱好打阿，和我们家里的一样吗，另外那muffin的奖在哪里买，我们家里考具体火候怎么掌握，大家帮忙。写的详细点

 

[Peggy]

(ZT)Whitney的香蕉核桃仁muffin
配方：all purpose flour125克、盐少许、bakingpowder1勺(5毫升的小勺1勺)、糖35克、蜂蜜1勺半(15毫升的大勺)、鸡蛋(大号)1个、牛奶90毫升、黄油50克、香蕉1根、核桃仁35克

做法：
1.核桃仁烤几分钟后切碎。把黄油溶化备用。
2.将面粉、盐、bakingpowder和糖一起混合后，过筛网筛到盆里。
3.盆里的面粉中间弄一小坑，将蜂蜜、鸡蛋、牛奶加入，用打蛋器由里向外搅拌混 合。混合均匀后，加入溶化的黄油再混合。
4.把香蕉切成1厘米的小块，核桃仁留出装饰用的后，其余的与香蕉一起放进3中，用
橡胶平铲混合。
5.将4倒入muffin器中，顶部摆上核桃仁，预热好的170度烤箱烤25分左右。
Muffin凉了之后，放进塑料袋里存放以免干燥

 

[Peggy]

(ZT)他莓?芬 Blueberry Muffin
A. 3/4杯牛奶, 1?蛋, 1/3杯沙拉油
B. 2杯?粉, 1/2杯白砂糖, 2小匙BP, 1/2小匙?
C. 1杯新躜或冷?的他莓, 1小匙磨碎的?檬皮

做法：
1.??性材料A混合均?.
2.?乾性材料B拌?.
3.?B加入A中, 拌?.
4.?C加入?糊中, ?生料全部拌?.
5.倒入Muffin模型中, 以175度烤20~25分?即可.

注,这里用的都是摄氏度,华氏度在325度左右.先确定你家的烤箱用的是什么温度.

 

[Peggy]

以上是两个需要自己配料的muffin recipe.如果想偷懒,可以去买muffin mix,按照包装上的说明来做.
这里想说的是,做muffin一点都不难,而且真的是非常好吃,比外卖的和muffin mix做的都好吃,最关键的是你能自己掌握糖份的量,做到和自己的口味.此外,自己动手也是乐趣无穷.

 

[sidemman]

我的天，这些全下来，到准备要多久啊，我只想多做点，放冰箱里面，这样不用做饭了嘛，我还是想你说的mix的请问什么超市有卖，叫什么名字，谢谢。

 

[Peggy]

任何西人超市都有.就叫"muffin mix",有不同的的牌子和口味可选.
放在baking货品的地方.

 

[sidemman]

谢谢