【菜谱】烧茄子

[Saint]

烧茄子是我最爱的一道菜，茄子软软的非常入味，加上肉片的香味非常下饭，每次吃都要撑到。不过过去的烧茄子第一道工序是将茄子过油，这样做确实好吃，但是不符合现在少油的健康理念，于是我用微波炉将茄子块先打软，再跟肉片啥的一起烧，试验了几次味道还不错，不比过油的差啥，这样又享受了美味还注重了健康一举两得。

小窍门：

倒碗汁时要一边倒一边翻炒，看到汤汁浓稠就可以不再加了，别一股脑都倒进去。