Saint
知名会员
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- 2003-05-21
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一直觉得番茄和牛肉是最完美的搭配，这道简易的浓汤，无需太长的炖煮时间，效果是一样的，鲜美无比，开胃解腻。
主料
- 牛肉片 (250克)
- 番茄 (150克)
- 油 (30毫升)
- 盐 (3克)
- 黄酒 (20克)
- 白糖 (5克)
- 鸡粉 (2克)
- 生粉 (2汤匙)
炒锅
番茄洗净，牛肉切片后洗净沥干水分
加入黄酒，生粉抓匀腌制半小时
锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮
切成小块
热锅倒油
油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出
留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀
加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味
加入鸡粉提味
再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅
美味极了
1.番茄要选熟透一些的，这样的汤汁更加美味 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
