Saint
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土豆的做法有很多种，或炒，或炖，或炸，或煎，每一样做法都能博得许多人的青睐。今天做的是一款清爽的炝拌土豆丝，非常适合夏天炎热的天气。
主料
土豆 (一个) 大蒜 (3瓣) 小葱 (一根) 青红椒 (少许) 辣椒粉 (少许) 花椒 (少许)
辅料
盐 (适量) 生抽 (少许) 香醋 (适量) 糖 (少许) 花生油 (适量)
厨具
煮锅
土豆切丝。
在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。
坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。
将焯水的土豆丝放入凉白开中。
葱蒜切末，青红椒切丝。
土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。
将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。
锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。
拌均匀就可以上桌。
