【菜谱】老北京鸡肉卷(卷饼)

Saint88

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最简单最好的卷饼教程,大饼卷天下

主料
面粉 (300g) 黄瓜 (200g) 鸡蛋 (一个) 淀粉 (适量) 料酒 (少许) 胡椒粉 (少许)
辅料
鸡胸肉 (200g) 葱 (适量) 面包糠 (适量) 甜面酱 (适量) 盐 (少许)
厨具
平底锅

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    准备食材
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    鸡胸肉轻拍几下,去薄,撒入少许盐胡椒粉抹匀
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    倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
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    面粉倒入适量水
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    和好拽成小块抹点食用油继续和圆
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    擀成薄薄的圆饼
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    鸡肉粘蛋液
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    鸡肉粘面包糠
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    锅内油温不宜过热
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    两面炸匀
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    鸡柳的方式就是腌制前切成条状,我这里省过直接用鸡排切成条状
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    饼放入少许的油锅内,小火烙饼,注意翻面防治糊底
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    将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入,根据口味撒入甜面酱
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    卷起即可
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    成品
小窍门:

一定要撒甜面酱!卷饼内的东西根据自己喜好可以添加,有很多人会卷胡萝卜丝,牛肉等等!
 
很愛這道菜~;)謝謝分享!
 
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