【菜谱】蚝油牛柳

[Saint88]

主料

• 牛肉 (半斤)

辅料

• 蚝油 生抽 小苏打 盐 淀粉 料酒 蛋清 (适量)
• 尖椒 (1根)
• 洋葱 (半个)
• 蚝油生抽小苏打盐淀粉料酒蛋清 (适量)

厨具
炒锅

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  牛肉切条 根据自己的喜好 你想切成什么随你哈哈
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  牛肉切好泡在冷水里 出一下血水…,期间要换几次水，这样可以去腥
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  洗好的牛肉用小苏打、蛋清、生抽 水淀粉白糖盐料酒 腌制半小时以上
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  热锅凉油下牛肉滑熟
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  待牛柳全部变色即可捞出控油，低温滑熟
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  锅中下葱花
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  葱花爆香下蚝油、生抽 料酒
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  炒至调味品糊化
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  下牛柳翻炒
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  牛柳都包裹着汁液的时候可以放青菜了
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  待配菜断生淋入香油（芝麻油）即可装盘
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  出锅
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  美味吗
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  快来试试吧