兰州牛肉面

[Patio]

牛肉有了，面也看见了，怎么证明是兰州的那?

有人已经回答了。

需要组织专家验证。

 

[冷笑9声]

我那汤金贵呀，鸡参牛肉枸杞汤。

兰州牛肉面还有鸡？请给我一个完美的解释？ @uglyducking

 

[Patio]

不分享汤头配方不厚道

网上多了，可有方子也没料不是。简单提鲜的必须有牛肉和鸡，别的就有什么算什么了。
我的简单：一斤牛肉，半只鸡，葱姜蒜，花椒大料，料酒，半个西洋参，一把枸杞子。

 

[uglyducking]

兰州牛肉面还有鸡？请给我一个完美的解释？ @uglyducking

洱湿地啊，那不是鸡，是鸡参。

 

[wangmayou]

汤头如何，面自己拉的吗，肉咋整

那面条扁扁的，能是拉出来的么？

 

[Patio]

兰州牛肉面还有鸡？请给我一个完美的解释？ @uglyducking

先不说该不该有，首先要打倒教条主义。
牛肉牛骨头熬出的汤，如果放只鸡的话肯定增加鲜美的味道，餐馆就用鸡精味精代替了。

 

[ndsids]

拉出来的不是扁扁的

 

[枪在手]

一帮吃不上拉面的馋货，对着正宗吃货的作品评头品足，有意思吗？

 

[枪在手]

与其临渊羡鱼，不如归而结网！

我这就回家打扫卫生去！

 

[Patio]

不要崇拜拉面。拉面也不是兰州牛肉面的精华，凡是管兰州牛肉面叫兰州牛肉拉面的都不是甘肃人。
水面比越低出来的面越筋道，口感越好，这是事实。而拉面的水面比要高的多。

 

[Anakin]

汤甩餐馆28条街，面甩餐馆56条街。
4成的水面比，拉不出来。论筋道嚼头，没得比。

需要组织专家验证。

需要组织专家组验证。

 

[Anakin]

你那40多块钱，能在我这吃6顿。 还省了油钱。

先订6顿

 

[Anakin]

兰州牛肉面还有鸡？请给我一个完美的解释？ @uglyducking

应该有鸭？

 

[Anakin]

那面条扁扁的，能是拉出来的么？

拉出来的不是扁扁的

喝汤咱多喝汤。面木啥吃的，汤好喝

 

[一亩三分地]

喝汤咱多喝汤。面木啥吃的，汤好喝

就喝那个汤和吃那个肉，还得打包