鸡蛋怎么样才能烧出螃蟹味呀？

[浙大西溪校区]

如题。

 

[有去无回]

打鸡蛋时加醋和姜末，还有盐-----蟹黄蛋。

 

[木纸玩偶]

晕````````````这样也可以呀？~~~~~~~~~~~~

 

[bill]

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打鸡蛋时加醋和姜末，还有盐-----蟹黄蛋。

AS I remember, a little bit suger is needed for 蟹黄蛋.

 

[snoopy]

quote:赛螃蟹
　　
　　鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
　　1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
　　2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
　　3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。
　　黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

 

[Tracy]

最初由 snoopy 发布
quote:赛螃蟹
　　
　　鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
　　1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
　　2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
　　3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。
　　黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

Good. I will try it tomorrow.

 

[浙大西溪校区]

最初由 Tracy 发布

Good. I will try it tomorrow.

I will try tonight!

 

[日尼禾尔]

真是高手呀

 

[*meteor*]

最初由 snoopy 发布
quote:赛螃蟹
　　
　　鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
　　1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
　　2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
　　3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。
　　黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

你那种我吃过，个人认为特难吃。好像有另外的做法。