如何做一手好汤??????

[蓝色眼泪]

谢谢各位高手,怎么样才能使自己做的汤很好喝呢?每次做都觉得少了点什么~~~~~~~~~~

 

[剑飞]

最初由 Bettyjing 发布
谢谢各位高手,怎么样才能使自己做的汤很好喝呢?每次做都觉得少了点什么~~~~~~~~~~

做汤最好用高汤作，可以用鲜鸡汤。去chinatown买几个鸡骨，一般是一块钱四个。买回家把肥肉都去掉然后放到锅里煲汤。锅开以后把脏东西撇掉然后煲一个小时，等汤变成白色就好了。你拿这个高汤作底汤，做出来的汤会好喝很多。

 

[蓝色眼泪]

可是这个高汤能放多久?还有就是就是买鸡骨把鸡骨钝了就好了吗?

 

[globe]

Re: Re: 如何做一手好汤??????

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做汤最好用高汤作，可以用鲜鸡汤。去chinatown买几个鸡骨，一般是一块钱四个。买回家把肥肉都去掉然后放到锅里煲汤。锅开以后把脏东西撇掉然后煲一个小时，等汤变成白色就好了。你拿这个高汤作底汤，做出来的汤会好喝很多。