减肥午餐

[西城大妈]

一、减肥午餐原则

1、不在电脑前马虎搞定

不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。

想吃好减肥午餐，速度太快可不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。

吃得快还容易进食过多，如果减肥午餐吃得过多过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、保证营养均衡

外面的餐厅以煎炸食品为多、品种少、营养不全面，盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病。

想吃好减肥午餐，不妨带点新鲜水果吧！新鲜水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。即使和营养不全面的外卖搭配一下，也会健康不少呢！

3、选择远一些的餐厅

如果你中午不带饭，而是选择外出就餐，在时间允许的情况下，到距公司较远的餐厅用餐，增加走路机会。步行15分钟就能消耗40大卡的热量，相当于一两米饭的热量！饭后散步还能促进消化，防止脂肪堆积在腹部。

二、减肥午餐食谱

（一）缤纷减肥菜

健康功效：

绿豆芽：利水、清热、消暑。

味精：升压、富含蛋白质、富含钠。

食材用料：绿豆芽、韭菜、胡萝卜、油、盐、味精。

做法：

1、油烧热，加蒜坨爆香。

2、倒入豆芽，炒至变软。

3、再加入胡萝卜炒至变软。

4、加入韭菜炒至变软，再加适量盐，味精，就可以起锅装盘了。

（二）瘦身粥

健康功效：

桂圆肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂。

莲子：养心安神、止泻、补脾。

食材用料：红小豆3勺、桂圆肉6颗、红枣6颗、莲子10颗、红芸豆10颗、糯米5勺、黑米1勺。

做法：

1、将所有的食材都准备好。

2、把莲子中间的莲心去掉，要不会很苦。

3、把所有的食材都混在一起。放进一个大碗里洗几遍。

4、喜欢的米倒入电压力锅，加入4倍的水。煮粥键煮熟。

5、自动冒完气后打开锅盖，盛入碗中！

（三）自制酸奶减肥餐

食材用料：无糖酸奶一个、杏仁果、蔬菜、鸡胸肉一块、黑胡椒粉适量。

做法：

1、鸡胸肉用白水煮熟煮的同时，把蔬菜清洗干净、切好备用。

2、鸡肉顺着纹理撕成肉丝。

3、在盘子里先铺上蔬菜，然后放鸡肉丝。

4、同时在肉丝上面撒适量黑胡椒、杏仁。

5、最后浇上酸奶即可。

（四）山楂高粱米粥

健康功效：

高粱米：安神、止泻、健脾。

食材用料：山楂糕20克、高粱米100克、黑加仑10克、枸杞几粒、橄榄油几滴、冰糖适量。

做法：

1、洗好高粱米，放入枸杞，黑加仑。

2、再加入一两滴橄榄油，煮成粥。

3、煮粥的同时用冰糖水泡山楂糕。

4、然后把化开的山楂糕放入锅里。

结语：减肥午餐以蔬菜与水果为主，辅以必要的蛋白质及维生素。在保证基础营养的同时，可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效，同时还可以有效地减轻体重哦。

 

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