开个左右皆宜的讨论帖，餐饮业将何去何从

[光放]

1. 渥太华中餐馆厨师水平实在太差，很多都是博士改行。所有的菜都搞得甜嘻嘻的，吃完以后口里味精味道挥之不去，口干舌燥。
2. 渥太华华人消费群体规模不够，所以很多餐馆为了迎合洋人口味，搞的四不像。渥存容不下这么多中餐馆。和多伦多好的中餐馆合资搞几个分店还凑合。
3. 我一直有搞一个“中式快餐连锁”的愿望。中餐标准化是个难题，但是国内还是有几家搞得挺好的，比如真功夫。

 

[9981]

不开餐馆 可以加入五毛队伍

不过有的五毛职位较低， 跟这种人做五毛要比开餐馆惨多了

 

[gcy1208]

1. 渥太华中餐馆厨师水平实在太差，很多都是博士改行。所有的菜都搞得甜嘻嘻的，吃完以后口里味精味道挥之不去，口干舌燥。
2. 渥太华华人消费群体规模不够，所以很多餐馆为了迎合洋人口味，搞的四不像。渥存容不下这么多中餐馆。和多伦多好的中餐馆合资搞几个分店还凑合。
3. 我一直有搞一个“中式快餐连锁”的愿望。中餐标准化是个难题，但是国内还是有几家搞得挺好的，比如真功夫。

那你也去开餐馆吧，别让博士们垄断了这个行业

 

[2005]

那你也去开餐馆吧，别让博士们垄断了这个行业

你咋知道人家就不是博士了？

 

[春夏秋鼕]

疫苗上市前，难见起色

 

[bentiancai]

就算没疫情开餐馆也没前途

 

[jagar]

愿意去吃的人多着呢，自己会做可以花的时间本来可以赚钱或者休息一下。不信你看自己能将就剪头发的还是会去理发店的。
问题是要打持久战吗？相信那几个大佬都在疫情中做了很多事，把照片打印出来贴上，最好再做个广告找一天让essential worker过来免费吃一顿，上报纸 、打印出来贴上。让店名在当地人眼中有个光辉形象，以后他们不管好不好吃都会去的。
华人华侨有很多种、一些有能力消费的可能工作太忙而不去。喝酒不能开车也有影响。但他们可能身边有很多同事或者手下，可以让厨师在不忙的时候做一些外卖餐，摆在门口让人买回去吃。选择少一点 保持新鲜 便宜。别人看习惯你店名字了就会跑来店里吃了。
房租是大头，如果觉得高的不合理，现在是谈判的好时机。保持谈判的状态，少交而不是不交房租，万一房东年老体弱不想僵持，砍价买下房子。再那砍下的价去砍地税。当然如果饭店老板都太有钱就只能真诚面对房东了。
难做的不只中餐馆、西餐也是。站在房东角度看，饭店只要肯交房租就比别的租客好。搬迁成本太高。