这是一道超级简单、好吃的家常快手菜。疫情期间，为了减少采购次数，买菜的时候，顺手又拿了一个大芋头。用它煮粥、用它烧肉，今天我要用它蒸排骨。通常蒸芋头的排骨，要锯成小块，跟芋头的个头差不多，可是现在家里只有大块的，又不想出去买，特殊时期，特殊料理，腌的时间长一点，排骨也很入味，用高压锅蒸，排骨一样软嫩多汁，大块吃肉，更过瘾！
做法和步骤：
1. 约1.5磅排骨泡去血水，洗净，切块；
2.加盐、糖、白胡椒粉、蒜粉、生抽、料酒、老抽、粉芡抓匀，放冰箱腌至少2个小时；
3.芋头切成1.5厘米见方，5厘米长的块，放进一个大碗里，摆平；
4.腌好的排骨，蒸之前，再裹上一层粉芡，放在芋头上面；
5.放进电子高压锅，设手动档，30分钟，蒸好即可。
做法和步骤：
1. 约1.5磅排骨泡去血水，洗净，切块；
2.加盐、糖、白胡椒粉、蒜粉、生抽、料酒、老抽、粉芡抓匀，放冰箱腌至少2个小时；
3.芋头切成1.5厘米见方，5厘米长的块，放进一个大碗里，摆平；
4.腌好的排骨，蒸之前，再裹上一层粉芡，放在芋头上面；
5.放进电子高压锅，设手动档，30分钟，蒸好即可。
